Elegantna kakao tortica – kakaolina:)

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. 1
   Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
2. 2
   Kalup za tortu pobrašnite.
3. 3
   Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom.
4. 4
   Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg.
5. 5
   Brašno promiješajte s praškom za pecivo.
6. 6
   Žlicu po žlicu brašna dodavajte smjesi od žumanjaka, miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
7. 7
   Kuhačom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i čokoladne mrvice.
8. 8
   Biskvit će biti visok pa ga pecite cca 30 minuta, provjerite čačkalicom.
9. 9
   Kad je pečen i dobro ohlađen prerežite ga na pola i prelijte svaki sa par žlica ruma.
10. 10
    Kakao promiješajte s hladnim mlijekom.
11. 11
    Želatinu otopite sa 10 žlica vode i ostavite 1o minuta na nabubri.
12. 12
    Vrhnje istucite u čvrsti šlag sa šlag fixom i vanilin šećerom. Na kraju umiksajte šećer u prahu.
13. 13
    Želatinu otopite na slaboj vatri i umiješajte je u smjesu s kakaom.
14. 14
    Ostavite smjesu da stoji 5 minuta i nakon toga ju umiješajte mikserom u šlag.
15. 15
    Stavite prvi biskvit na tanjur, stavite oko njega prsten od kalupa, izlijte smjesu, poklopite drugim biskvitom i stavite u hladnjak preko noci, ili nekoliko sati da se hladi.
16. 16
    Zatim maknite prsten i napravite ganache kremu.
17. 17
    Čokoladu razlomite na kockice, vrhnje stavite na laganu vatru i kuhajte ga do točke vrenja, prije nego zavrije prelijte kocke čokolade i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
18. 18
    Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na par sati.
19. 19 /slika/156273/
    Kad se počne stiskati (ne smije biti pretvrda jer će vam biti teško premazati po biskvitu), premažite cijelu tortu kremom, onako nemarno:)
20. 20
    Dekorirajte po želji, ja sam ju posipala listićima badema.
    by jaca1970
    by Tihana20
    by mimaxy