Broky i ja želimo ovu tortu posvetiti miru i jedinstvu između svih kršćana, ali i drugih religija. U duhu nedavno potpisanog sporazuma između Pape i predstavnika Pravoslavnih crkava, želimo da se ovog Božića svi osjećamo kao djeca iz kelnske katedrale, radosni zbog velikog Candy canea u obliku ukusne torte. Skupa smo osmislili recept u ime zajedništva i tople prijateljske energije koja vlada među nama, i svima vama, bez obzira kad slavite Božić, i jel ga uopće slavite :)
Broky i ja želimo ovu tortu posvetiti miru i jedinstvu između svih kršćana, ali i drugih religija. U duhu nedavno potpisanog sporazuma između Pape i predstavnika Pravoslavnih crkava, želimo da se ovog Božića svi osjećamo kao djeca iz kelnske katedrale, radosni zbog velikog Candy canea u obliku ukusne torte. Skupa smo osmislili recept u ime zajedništva i tople prijateljske energije koja vlada među nama, i svima vama, bez obzira kad slavite Božić, i jel ga uopće slavite :)
Sastojci
Priprema
Mutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom toliko dugo dok ne dobijete gustu kremastu masu. Dodajte ulje, kokos, prašak za pecivo i brašno. Prvi biskvit obojite u crveno ekstraktom maline.
Duguljastu tepsiju namastite i obložite papirom za pečenje. Pecite na 180º C oko 15 min. a onda provjerite čačkalicom. Biskvit je tanak i trebao bi bit gotov. Drugi biskvit radite isto samo ga nemojte obojiti.
Istresite biskvite i pustite da se ohlade. Kad se ohlade uzdužno ih presjecite. OVAKO
ZALJEV
Zaljev napravite tako što ćete zagrijat sok od brusnice s malo korice od naranče, u šalicu uspite med, i kroz cjediljku usipajte topal sok od brusnice, kako biste eliminirali koricu. Dobro izmiješajte da se sjedini.
KREMA
Izmiksajte svježi sir sa šećerom i vanilin šećerom te polako uljevajte slatko vrhnje i nastavite miksati. Krema će nakon kraćeg miksanja biti jako čvrsta i bez želatine OVAKO ali vi ipak namočite listiće želatine te ih otopite na štednjaku s malo mlijeka i umješajte u kremu. Na kraju dodajte Batida de coco liker.
ZIDANJE
Crvene kore zaljevajte smjesom od soka i meda te filujte. Redajte crveni biskvit-krema, žuti biskvit-krema, poklopite opet crvenim biskvitom. Svaki kat radite na istom principu slaganja trokutića. OVAKO
GLAZURA
Otopite bijelu čokoladu s malo mlijeka i dodajte joj prethodno namočenu želatinu. dobro sjedinite i malo prohladite. Odvojeno umutite slatko vrhnje i pažljivo dok još mutite usipajte čokoladu. Ovom smjesom ožbukajte tortu okolo. OVAKO
Pošto će vam ostat nešto glazure, obojite je crvenmom bojom i ukrasite u stilu candy cane štapića.
Posluživanje
Evo linkova na sve fotkice:
u polumraku
kraj svjećica
NLO
Kamin
29