![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Egzotično jelo s tofuom i vrganjima
Imate vok? To znači da ste ljubitelj zdrave kineske kuhinje i vjerojatno u potrazi za novim receptima. Pa evo jednog s tofuom pripremljenim na klasičan način. Raznolikost i domaći štih unijet će svježi vrganji, koji zamjenjuju shiitake.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 15.09.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 35 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 480 kcal / 2006 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.5 (8 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 500 g | tofua |
|---|---|
| 300 g | svježih vrganja |
| 200 g | poriluka (bijeli dio) |
| 100 ml | biljnog ulja |
| 2 češnja | protisnutog češnjaka |
| 1 žličica | naribanog đumbira |
| 2 žličice | Vegete |
| 3 žlice | soja umaka |
| 1 žličica | sezamova ulja |
| 150 g | bambusa iz limenke |
Priprema
- Tofu narežite na kockice, vrganje očistite i narežite na ploške, a poriluk na tanke kolutiće.
- Na zagrijanom ulju u voku popecite tofu i izvadite iz voka u zdjelu.
- Na istom ulju kratko popecite poriluk i izvadite ga. Ulje izlijte, a na dvije žlice zagrijanog ulja dodajte gljive, pa ih pirjajte dok voda ne ispari.
- Dodajte češnjak, đumbir, Vegetu, soja umak, sezamovo ulje i bambus, pa kratko pirjajte. U vok vratite popečeni tofu i poriluk i sve zajedno pomiješajte.
Posluživanje
Poslužite s kuhanom rižom.
Savjet
Vrganji moraju biti svježi i kvalitetni, a prije pečenja oprani i osušeni na upijajućem papiru.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 24,39 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 21,16 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 5,92 | - | - |
| Ukupno masti | g | 36,47 | - | - |
| Kolesterol | mg | 0,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 269,21 | 7 | 5 |
| Niacin | mg | 10,18 | 73 | 51 |
| Vitamin D | IU | 57,00 | 28 | 28 |
| Vitamin E | IU | 18,51 | 84 | 84 |
| Kalcij (Ca) | mg | 303,63 | 30 | 30 |
| Fosfor (P) | mg | 364,01 | 46 | 46 |
| Kalij (K) | mg | 720,02 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | mg | 1084,82 | 45 | 45 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 21.04.2008., TedicaM
- probat ću ovo danas napraviti
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
