U kategorijama: Voće, Deserti s voćem, Kuhanje, Slatko

Džem od grožđa

Još jedan neobičan džem – od grožđa, s laganom asocijacijom na klinčić i blagom “oštricom” suptilnog vermoutha.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 04.10.2004.

Oznake:

Vrijeme pripreme	40 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	187 kcal / 782 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.75 (4 glasa)

Tagovi (20)
Komentari (2)

Sastojci

1 kg	bijelog grožđa (bobice)
600 g	šećera
1 vrećica	Želina Dolcela
½ žličice	klinčića u prahu
100 ml	vermoutha

Priprema

Bobice grožđa operite i prerežite na polovine, izvadite sjemenke, pospite klinčićem, dodajte vermouth i stavite u posudu za kuhanje.
Želin pomiješajte sa dvije žlice šećera, umiješajte u narezano grožđe i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok ne zakipi.
Nakon toga dodajte ostatak šećera, uz stalno miješanje. Pustite neka masa zakipi, kuhajte još oko tri minute.
Vrući džem izlijte u čiste i zagrijane staklenke i odmah zatvorite.

Posluživanje

Džem od grožđa poslužite na integralnom kruhu i dobit ćete posebno primamljiv doručak.

Savjet

Po želji džem propasirajte kako biste uklonili kožice.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	0,40	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	46,40	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,61	-	-
Ukupno masti	g	0,35	-	-
Kolesterol	mg	0,00	-	-
Vitamin A	IU	43,22	1	1
Niacin	mg	0,22	2	1
Vitamin C	mg	6,40	9	7
Vitamin E	IU	0,61	3	3
Kalcij (Ca)	mg	7,71	1	1
Magnezij (Mg)	mg	4,23	1	1
Fosfor (P)	mg	8,94	1	1
Kalij (K)	mg	115,56	3	3

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

2 komentara

#1 29.09.2005., romana15

Slatko od grožđa: 2 kg grožđa, 1kg šećera. Priprema: grožđe oprati, očistiti od petiljki, oljuštiti, a zatim staviti u čistu posudu sa debelim dnom pa zagrijavati dok se zrna grožđa ne raspuknu (da bi se oslobodile sjemenke, koje je potrebno odstraniti pomoću rešetkaste žlice). Poslije toga dodati šećer i na umjerenoj temperaturi kuhati oko 1 sat. Toplo slatko sipati u predhodno pripremljene staklenke i hermetički zatvoriti. Na ovaj način se može pripremiti slatko od bijelog i crnog grožđa.
#2 03.09.2007., ptea

http://ptea.coolinarika.com/slike/prikazi/21681