spice
/slika/276909/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Datuljama izvadite koštice i narežite ih koliko sitnije možete
Stavite ih u posudu , prelijte vodom, i stavite kuhati. Kada zakuhaju kuhajte ih još 10-tak minuta , mješajući.
Zatim dodajte šećer i kuhajte mješajući još oko 2-3 minute.
Dodajte i ostale sastojke (cimet, muškatni orašćić, sok od limuna i koricu, maslac) , umješajte i kuhajte još oko 5 minuta. -
2
Pospremite ga u zagrijanu staklenku/e. Ja sam od ove količine napunila staklenku od 314 ml.
-
3
Džem bi trebao biti dovoljno gust da nije potrebno dodavati želin, ja sam čak u tijeku kuhanja dolijevala još malo vode jer je bio pregust.
-
4
Što se tiče šećera, ja ga slijedeći put neću dodati, datulje su same po sebi dovoljno slatke a ja baš i ne volim kada je marmelada/džem preslatka tako da ću ovdje šećer sasvim izbaciti. U toj verziji je moguće da će trebati malo želina za zgušnjavanje , na ovu količinu dovoljna će biti 1-2 žličice, pomješane sa 1-2 žličice šećera . Umješati ćete ga na kraju i zakuhati još oko 2-3 minute.
Posluživanje
Ljubiteljima datulja sigurno će se svidjeti, dodaci baš fino obogate okus i svakako vam dajem preporuku za isprobavanje.
Osim što ga možete jesti samoga jako dobro se slaže sa integralnim dvopekom.
A da ova ljubav ne završi samo na hedonizmu prilažem i ovo:
“Datulje su veoma bogate različitim vitaminima i mineralima među kojima se ističu vitamini B1, B5 i folna kiselina, te kalcij, magnezij, pa čak i željezo. Odličan su prirodan izvor energije koji brzo daje snagu, bez kasnijeg pada koncentracije šećera u krvi.”
Sastojci
- 200 g sušenih datulja (1 paketić)
- 200 ml vode
- 100 g smeđeg šećera
- 1/4 žličice cimeta
- 1/4 žličice muškatnog orašćića
- malo naribane korice limuna
- 2 žlice soka od limuna
- 1 žličica (5-6 g) maslaca
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Džem i pekmez od šljiva
-
dzem od visanja
-
Džem od kupina i malina
-
Džem od kivija
-
Džem od šljiva
-
Džem od jabuka
-
Džem od grožđa
-
Džem od suhog voća sa đumbirom
-
Karamelizirane datulje punjene cokoladnom kremom
-
Rizi-datuljine snite
-
Pečene jabuke na datulji
-
Datulje punjene indijskim orascicem i prelivene cokoladom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
8 komentara do sada…