Dubrovacke punjene lignje

recept je iz nekih prastarih novina, isproban vise puta na veliko odusevljenje prijatelja i ukucana.

TanjaMilo

13.7.2009.

Sastojci

1 kg liganja

1 kapula

soli + papra po zelji

4 reznja cesnjaka

4 velike zlice crnog vina

1 velika zlica koncentrata od pomidore

1 dl maslinovog ulja

riza

Priprema

Ociscenih lignjama odrezati krakove i sitno nasjeckati.
Kapulu narezati i poprziti na maslinovom ulju, dodati krakove, sol, papar, cesnjak, malo vina i koncentrat od pomidora.
Pri kraju dodati rizu da smjesa bude kompaktna za punjenje i maknuti s vatre. Pustiti da se malo ohladi.

Ovom smjesom napuniti lignje, ne prepuniti da ne puknu.
Zatvarati ih cackalicom.
Punjene lignje poprziti na vrucem maslinovom ulju, pri kraju dodati vina i ostaviti da malo pirja.

Posluziti uz zelenu salatu.

Dobar tek!

4

11.11.2009.07:29

Draga Jasna, za ovo vecinom koristim rizu za rizoto, a visak koji mi ostane isto stavim u posudu i skuham skupa s lignjama.

10.11.2009.23:35

Jel’ koristish kuhanu rizu?

14.7.2009.12:25

postaviti cu i sliku ovih dana, problem je sto ovo pukne prije nego ja dodjem do aparata -)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)