Broccoli
/slika/440256/Priprema
- Težina:
-
1
Brašno prosejati u posudu i napraviti udubljene u sredini. U udubljene dodati razmrvljeni kvasac, zatim malo mleka i malo šećera, pa zamešati uz malo brašna sa strane. Ostaviti da stoji oko 15 - 20 minuta.
-
2
Zatim sve izmešati sa ostatkom mleka i preostalim šećerom, umešati vanilin šećer, jaje, žumanca, kao i nasecakni maslac. Dodati začine i arome i sve dobro mesiti dok ne dobijete glatko i meko testo koje se odvaja od ivica posude. Testo ostaviti na tolpom mestu oko 25 - 30 minuta dok se duplo ne uveća.
-
3
Umeđuvremenu grožđice potopiti u vrelu vodu i osušiti ih. Uz malo brašna, izmešati ih sa sitno naseckanim kandiranim koricama limuna i narandže, kandiranim trešnjama i seckanim bademima.
-
4
Marcipan naseckati i izmešati sa višnjevačom i šećerom u prahu, pa sve dobro umesite, da dobijete glatku masu. Urolati je u valjak
-
5
/slika/440241/
Kvasno testo još jednom dobro izmesite. Dodati mu voćnu mešavinu i sve dobro sjediniti, dok se voće dobro ne izmeša sa testom.
-
6
Testo razvaljati na pobrašnjenoj površini u ovalni oblik. Na sredinu staviri valjak od mrcipana i preklopiti ga sa testom, sa obe strane.
-
7
/slika/440242/
Dobijenu veknu staviti na pleh sa papirom za pečenje i ostaviti je da nadolazi na toplom mestu još oko 20 - 30 minuta.
-
8
Pleh staviti u donju trećinu pećnice, pa peći kolač u prethodno zagrejanoj pećnici na 190*C, oko 1 sat. Nakon pečenja kolač dobro premazati otopljenim maslacem i obilno posuti mešavinom šećera i vanili šećera.
Sastojci
- 600 g brašna
- 40 g svežeg kvasca
- ca. 1/4 l mlakog mleka
- 125 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 jaje
- 2 žumanca
- 200 g maslaca + 50 g otopljenog
- malo soli
- malo ribanke korice limuna i narandže
- po prstohvat mlevenog muskata, klinčića i kardamoma
- 1 flašica arome badema
- 2 flašice arome maslac-vanilija
- po 70 g belog i crnog suvog grožđa
- po 50 g seckane kandirane korice limuan i narandže
- 50 g kandiranih trešanja
- 150 g seckanih badema
- 200 - 250 g marcipana (min. 53% badema)
- 3 kašike višnjevače
- 125 g šećera u prahu
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 3 slike do sada
-
/slika/855663/
-
/slika/844201/
-
/slika/820579/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
19 komentara do sada…
Savrsen recept i ja koristim sve od Dr Oetkera i njemacke proizvode.Sw.
#9... u potpunosti te razumem hehe :)))
#10 ...ma nemci su def. lideri za kolače
Izgleda predobro,radila sam prije par dana stollen po tvom starijem receptu bez marcipana i ispao je savršen.Sigurna sam da jei ovaj takav!
Dopada mi se ovaj recept za stollen....moram da pogledam i tvoj drugi bez marcipana...(bas mi se dopadaju tvoji kolaci...nema tu nimalo zelje za lokalnom slavom...samo dobre, klasicne, isprobane delicije...na prvi pogled se vidi da su dobre i da se receptu moze verovati...Zadovoljstvo mi ih je videti...)
#13 Hvala vam puno na lepim pohvalama, veliki pozdrav!
koje arome maslac vanilija? jel RUF?
o BOŽE DRAGI pa di sam ja bila cijelo ovo vrijeme?? hahaha luda za ovakvim kolačima!! al to nemre napravit početnik!! ko ja! šmrc....
izvrstan recept i prekrasna slika, radim ga godinama po sličnom receptu, izvrstan kolač, nezaobilazan za Božić☺
Da, ovo je i meni poznat recept, odličan je, ne postji covek kome se ne sviđa... aaaahhh...inspiracija! Idem kuhati...
Odlican recept i isproban