![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Dresden stollen (Kruh s kandiranim voćem)
Ovaj tradicionalni njemački božićni kolač potječe iz 12. stoljeća i simbolizira Isusa zamotanog u platno. Priprema se od bogatog dizanog tijesta s marcipanom i suhim voćem. U ovoj inačici marcipan je zamijenjen bademima.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 25.02.2004.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 356 kcal / 1488 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.89 (9 glasova)
Sastojci
| 500 g | Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka |
|---|---|
| 100 g | mljevenih badema |
| 250g | maslaca |
| 50 ml | ruma |
| 300 g | grožđica |
| ½ žličice | naribanog muškatnog oraščića |
| 1 žličica | naribane limunove korice |
| prstohvat | soli |
| 1 | Vanilin šećer Dolcela |
| 100 g | šećera |
| 50 g | svježeg kvasca |
| 250 ml | mlakog mlijeka |
| 100 g | kandiranog voća |
| Za premazivanje: | |
| 1 žličica | maslaca |
| Za posipavanje: | |
| 1 žlica | šećera u prahu |
Priprema
- Razmrvljeni svježi kvasac stavite u zdjelicu, pomiješajte s 50 ml mlakog mlijeka, malo šećera i ostavite stajati nekoliko minuta na toplom mjestu.
- Brašno pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, limunovom koricom, muškatnim oraščićem i bademima. Dodajte dignuti kvasac, pola količine rastopljenog maslaca, preostalo toplo mlijeko i miješalicom umjesite tijesto. Postepeno dodajte preostali rastopljeni maslac, kandirano voće i grožđice koje ste prethodno močili u rumu.
- Tijesto pokrijte, stavite na toplo mjesto da se diže oko 40 minuta. Nakon toga tijesto premijesite, a zatim rukama ili valjkom tijesto stanjite na debljinu od 3-4 cm. Preklopite ga dva puta (zarolajte), oblikujte kruh i pripazite da rub tijesta okrenete prema dolje.
- Tijesto stavite na pobrašnjeni lim i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko sat vremena. Vruć kolač premažite maslacem i pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Kruh s kandiranim voćem narežite na ploške i poslužite uz topli napitak.
Savjet
Ovu količinu tijesta možete peći u dva manja kalupa.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 5,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 48,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 15,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 34,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 611,00 | 15 | 12 |
| Niacin | mg | 3,00 | 21 | 15 |
| Vitamin D | IU | 14,00 | 7 | 7 |
| Vitamin E | IU | 2,00 | 9 | 9 |
| Kalcij (Ca) | mg | 52,00 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 110,00 | 14 | 14 |
| Kalij (K) | mg | 293,00 | 8 | 8 |
| Natrij (Na) | mg | 145,00 | 6 | 6 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
I ukus badema u dizanom tijestu mi nekako ne ide s voćem…
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1