Dresden stollen (Kruh s kandiranim voćem)
/slika/2541/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Razmrvljeni svježi kvasac stavite u zdjelicu, pomiješajte s 50 ml mlakog mlijeka, malo šećera i ostavite stajati nekoliko minuta na toplom mjestu.
-
2
Brašno pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, limunovom koricom, muškatnim oraščićem i bademima. Dodajte dignuti kvasac, pola količine rastopljenog maslaca, preostalo toplo mlijeko i miješalicom umjesite tijesto. Postepeno dodajte preostali rastopljeni maslac, kandirano voće i grožđice koje ste prethodno močili u rumu.
-
3
Tijesto pokrijte, stavite na toplo mjesto da se diže oko 40 minuta. Nakon toga tijesto premijesite, a zatim rukama ili valjkom tijesto stanjite na debljinu od 3-4 cm. Preklopite ga dva puta (zarolajte), oblikujte kruh i pripazite da rub tijesta okrenete prema dolje.
-
4
Tijesto stavite na pobrašnjeni lim i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko sat vremena. Vruć kolač premažite maslacem i pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Kruh s kandiranim voćem narežite na ploške i poslužite uz topli napitak.
Savjet
Ovu količinu tijesta možete peći u dva manja kalupa.
Sastojci
- 500 g Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 100 g mljevenih badema
- 250 g maslaca
- 50 ml ruma
- 300 g grožđica
- ½ žličice naribanog muškatnog oraščića
- 1 žličica naribane limunove korice
- prstohvat soli
- 1 Vanilin šećer Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 100 g šećera
- 50 g svježeg kvasca
- 250 ml mlakog mlijeka
- 100 g kandiranog voća
Za premazivanje:
- 1 žličica maslaca
Za posipavanje:
- 1 žlica šećera u prahu
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Prigoda
Internacionalni recept
Tagovi
- deserti (47)
- kolaci (28)
- bozic (14)
- slatko (6)
- stollen (5)
- desert (4)
- peciva (4)
- slatkisi (4)
- kruh (4)
- jela-za-svecane-prigode (4)
- dorucak (3)
- bozicni-kolaci (3)
- slastice (2)
- kvasac (2)
- kandirano-voce (2)
- njemacka (2)
- vocni-kruh (2)
- jednostavni-kolac (1)
- kruh-i-pecivo (1)
- dolcela-slatki-bozic (1)
- peciva-i-kruh (1)
- slatki (1)
- slatkice (1)
- strolen (1)
- secer (1)
- slatki-kruh (1)
- mlijeko (1)
- all-around-the-world (1)
- maslac (1)
- sladice (1)
- badem (1)
- kolaci-od-testa-koji-mogu-dugo (1)
- testa (1)
- kolacici-keksici (1)
- kuglufi (1)
- vanilin-secer (1)
- hleb-s-kandiranim-vocem (1)
- bozicni-kruh (1)
- kuglof (1)
- kruh-slatki (1)
- kolaci-i-deserti (1)
- pekarski-proizvodi (1)
- desert-biskvitni-kolaci (1)
- kolac (1)
- kruhovi-i-slicno (1)
- kruh-peciva (1)
- jela-od-dizanog-tijesta-pizze (1)
- sweet-sweet (1)
- bozic-sitne-kolace (1)
- namjensko-brasno (1)
- tradicionalna-jela (1)
- grozdice (1)
- kruh-pecivo-pogacha (1)
- rum (1)
- kolaci-starinski (1)
- dizano-tijesto (1)
- fini-kolaci (1)
- rucak (1)
- biskupski-kolac (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…
I ukus badema u dizanom tijestu mi nekako ne ide s voćem…
divan kolac...
Upravo se pece,vidjet cemo kako ce ispast