Performita
Dr. Brinkman torte
/slika/19877/Priprema
-
1
Napraviti smjesu od sastojaka za kore i peći 3 kore u kalupu za torte na 200º C po 15 do 20 min.
-
2
/slika/19876/
Kore ostaviti da se hlade. Sok od kompota od višanja procijediti i dodati mu pola litra soka od višanja iz tetrapaka. Odvojit malo soka i umiješati pudinge sa šećerom. Ukuhati u soku a onda dodati i višnje. (Treba se dobiti gust želatinast fil kao na slici: http://www.coolinarika.com/slika/19876 -
3
Na laganoj vatri otopiti bijelu čokoladu s malo mlijeka i dodat želatinu u prahu. Odvojeno umutiti čvrst šlag od slatkog vrhnja te pažljivo sipati želatinu i čokoladu u njega. Ostaviti u zamrzivač na kratko
-
4
Ohlađene kore poprskati preljevom od meda, višnjevače i soka te filovati sa smjesom od višanja.
-
5
Izvaditi smjesu vrhnja i čokolade iz zamrzivača (trebala se malo stvrdnuti ali ne previše kako bi mogla i dalje ić kroz špricu za ukrašavanje)
-
6
Na fil od višanja rasporediti malo bijele smjese pa poklopiti drugom korom. Ponoviti postupak i poklopiti trećom korom.
-
7
Zadnju koru poprskati preljevom od meda i bogato nanijeti bijelu smjesu vrhnja i čokolade pazeći da vam ostane malo za ukrasne smotuljke.
-
8
Tortu sa strana posipati čokoladnim mrvicama a na vrh izribati mliječnu čokoladu. Ukrasiti špricom i višnjama.
-
9
Ich liebe dich Elke! Ahh Udo, Ich liebe Ihren Vater!
Posluživanje
Osnovna razlika od uobičajenog recepta je što se u bijeloj smjesi nalazi čokolada a u tijestu nema brašna. Možda je mala inovacija i preljev od meda. Ciobar je izvrsna fora za pravljenje čokoladnih biskvita, probajte i u drugim kolačima jer uveliko olakšava, pošto se ne mora topiti čokolada a postiže se jako tamno tijesto…
Sastojci
Biskvit
- 10 jaja
- 200 gr prženih mljevenih badema
- 3 vrećice ciobar- instant za vruću čokoladu
- 1 vrećica praška za pecivo
- 100 gr krušnih mrvica
- 2 žlice smeđeg šećera
- 3 vrećice vanilin šećera
- 4 žlice griza
- mala šalica mlijeka
- mala šalica ulja
nadjev
- 1 teglica višanja u kompotu
- 5 žlica smeđeg šećera
- 2 vrećice pudinga od maline
- 0,5 l soka od višnje
krema
- 1 l slatkog vrhnja
- 200 gr bijele čokolade
- 3 vrećice želatine u prahu
- malo mlijeka
zaljev
- 4 žlice meda
- 4 žlice višnjevače
- 4 žlice soka od višanja
ukras
- ribana mliječna čokolada
- tamne čokoladne mrvice
- višnje iz kompota
Kako je drugima ispalo? 3 slike do sada
-
/slika/21876/
-
/slika/19016/
-
/slika/19878/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
24 komentara do sada…
smazao se…
evo!
e da, još sam jučer htjela staviti sliku, ali eto ko’ da sam znala, danas! još ti jednom čestitam Šefice.
hvala za predivan recept,ovo je najbolja schwarzvaldica koju sam probala :-)