Domaci zu-zu

Priprema

1. 1
   Od svih sastojaka za
   testo umesiti glatko testo,
   uviti ga u foliju i ostaviti
   preko noci u frizideru.
2. 2
   Izvaditi testo i razviti na
   pobrasnjenoj povrsini i
   krenuti sa preklapanjem
   kao za lisnato testo.
3. 3
   Svaki put testo posuti brasnom
   i oklagijom razviti sto tanje i
   preklapati sto vise delova.
   Ovo preklapanje moze biti
   i 4-5 puta, sve dok testo
   ne pocne da dobija mehurice
   i da puca pod oklagijom.
4. 4
   Sto ga vise preklapate,
   vise ce se listati.
5. 5
   Rastanjiti ga na 0, 5 cm
   debljine i praviti oblike
   po zelji: pogacice, trouglove,
   prutice ili perece.
6. 6
   Mozete praviti i male kifle
   koje filujete po zelji.
7. 7
   Slagati u pleh na pek papir,
   premazati jajetom, zaseci
   nozem po gornjoj povrsini
   krstic i peci u prethodno
   zagrejanoj rerni na 250 stepeni
   dok ne porumene.
8. 8
   Ovo pecivo je lepo i hladno
   i nema onaj ukus margarina kad se ohladi.
9. 9
   Mala napomena za sve koji zele praviti ovo pecivo: svi sastojci su iz frizidera, margarin ne topiti!!! Testo se mesi tako sto se rukama gnjeci margarin i mesi sa brasnom i ostalim sastojcima. Brasno sam odmerila i stavila u posudu, gnjecila margarin i on se pod rukom otapao i sjedinio sa brasnom. Testo je lepljivo i ne pokusavati dodavati jos brasna, jer ce biti tvrdo i nece se listati! Uviti u foliju i ostaviti u frizideru oko 24 sata. Tad raditi vrlo brzo razvlacenje i preklapanje da se ne greje, i to zna da ometa…Rernu dobro zagrejati, pa tek tad stavljati zu-zu da se pece. Nadam se vasem uspehu!!!