Sigurno svi znate sta znaci meze… raznorazna hrana moze biti meze, razno povrce, suhomesnati proizvodi, morska hrana, jaja, masline, kiselo mleko, raznorazni sirevi koji se obicno sluze sa casicom alkohola, kod nas obicno sa lozovom rakijom ili mastikom… ovo je jedna vrsta domaceg sira, veoma ukusnog i finog…
Sigurno svi znate sta znaci meze… raznorazna hrana moze biti meze, razno povrce, suhomesnati proizvodi, morska hrana, jaja, masline, kiselo mleko, raznorazni sirevi koji se obicno sluze sa casicom alkohola, kod nas obicno sa lozovom rakijom ili mastikom… ovo je jedna vrsta domaceg sira, veoma ukusnog i finog…
Sastojci
Priprema
Mleko stavite na stednjak, na ne mnogo jaku vatru da zakipi. Sklonite ga sa stednjaka.
U drugom loncu stavite jaja i pavlaku i dobro promjesajte. Nakon toga polako sipajte vrelo mleko neprestano mjesajuci. Stavite lonac opet na vatru i mjesajte.
Za nekoliko min. mleko ce poceti da se zgrusava. Kada vidite da je pocelo da vrije, sklonite ga sa stednjaka.
Preko nekog sita, stavite cistu kuhinjsku krpu, ili gazu i sipajte mleko. Ostavite ga pola sata da se iscedi. Pecene paprike sitno iseckajte i dodajte siru. Posolite po ukusu. Vratite ga u sito da se cedi jos sat, dva.
Posle dva, tri sata, stavite ga na tanjur i ostavite ga u frizideru da se ohladi dobro.
Posluživanje
Umjesto zelene, mozete staviti i crvenu papriku, dekorativnije je… mozete staviti i drugih zacina, na pr. kopar je izvrstan sa ovim sirom…
64