Mema Mema recept 05.07.2008.
Akcije

Domaći kiseli krastavci

Iako je ponuda kiselih krastavaca na tržištu velika a po meni su ipak najbolji "Podravkini", ipak ih je lijepo uzgojiti u vlastitom vrtu i kiseliti u vlastitom domu. Obzirom da imamo tu pogodnost, svake godine sijemo krastavce sorte "Kornišon" a zatim ih kiselim po ovom starom receptu, prepisanom u moju tekicu iz stare tekice moje mame…………..
I evo domaćih kiselih krastavaca….. /slika/74335/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1 Ovako rastu moji krastavci….. /slika/74331/
    Posijati i uzgojiti krastavce u vrtu i ubirati ih malene svaki dan a kada se skupi dovoljna količina, pristupiti postupku kiseljenja
  2. 2
    Skuhati otopinu vode, šećera, soli, papra i octene kiseline i ohladiti je
  3. 3 Pripremljeni za kiseljenje uz grančicu kopra /slika/74333/
    Krastavce očistiti, oprati i osušiti na kuhinjskoj salveti a zatim ih slagati u staklenku
  4. 4
    Napunjene staklenke zaliti pripremljenom otopinom i odmah čvrsto zatvoriti poklopicima, prethodno umočenima u alkohol
  5. 5
    U veću posudu staviti kuhinjsku salvetu i po njoj poslagati staklenke ali tako da se ne dodiruju. Zatim posudu napuniti vodom visine od 2-3 cm ispod vrha staklenki. Sve zajedno pokriti drugom salvetom i staviti na štednjak. Zagrijavati na laganoj vatri sve dok voda ne počinje šumiti a zatim tako ostaviti 5 – 10 minuta.
  6. 6
    Skinuti polako sa štednjaka i ostaviti sve pokriveno 24 sata dok se sve potpuno ne ohladi. Ovako ukiseljeni i pasterizirani krastavci mogu se čuvati na hladno i tamnom mjestu i više godina.

Sastojci

  •  po želji malenih krastavaca
  •  po potrebi grančice kopra

  • Otopina za kiseljenje

  •  1 l vode
  •  2 žlice šećera
  •  1 žlica soli
  •  1 čajna žlica papra u zrnu
  •  0,03 l 80 % octene kiseline

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1 korisnik.

38 komentara do sada…

  1. pgordana 03.08.11.10:20
    Akcije
    29

    hvala puno

  2. Sinjanka 11.09.11.21:18 offline
    Akcije
    30

    Svaka čast Mema,neću puno ni tražiti recepte za zimnicu kad kod Vas imam sve na jednom mjestu i nekako imam predosjećaj da su najbolji,pravim sigurno,hvala

  3. bgd 12.09.11.10:37 offline
    Akcije
    31

    Mema, hvala Vam puno! Proban receptić... divan način za pripremu krastavaca. Preporučujem svima... inače, Vaši recepti su kod mene na ceni:)

  4. Mema 12.09.11.16:24
    Akcije
    32

    Hvala Sinjanka, hvala bgd na zaista lijepim riječima, koje samo potvrđuju zašto je Coolinarika moja radost.....iskreno me raduje svako korištenje svakog recepta koji sam objavila....:)

  5. bgd 23.09.11.09:53 offline
    Akcije
    33

    I najbolji krastavci, jos jednom. Pozdrav i puno hvala na receptima bez konzervansa;)

  6. Mema 23.09.11.17:49
    Akcije
    34

    #33...hvala Nale i tebi.....počašćena sam što si i ovaj recept uvrstila na svoj zaista sadržajno bogati blog......:)

  7. bgd 27.09.11.17:25 offline
    Akcije
    35

    Još jednom, jako mi znači Vaše mišljenje, hvala puno. <3

  8. vesna2811 16.11.11.11:50
    Akcije
    36

    molim za savjet, znaci pripremila sam krastavce na ovaj nacin,medjutim kada sam nakon mjesec otvorila jednu teglu, krastavci uopste nisu kiseli.Postoji li mogucnost popravljanja?Moram naglasiti da je voda ostala bistra, a krastavci cvsrti.Unaprijed hvala

  9. Mema 16.11.11.17:05
    Akcije
    37

    #36....teško da mogu nešto odgovoriti na tvoje pitanje osim da te pitam dali si sve radila po receptu i dali si upotrebila octnenu kiselinu, te dali si sve pasterizirala ?

  10. vesna2811 17.11.11.08:29
    Akcije
    38

    da,sve sam uradila po receptu

Pogledaj sve komentare

Slični recepti