vanylica vanylica recept 16.02.2009.
Akcije

Domaći Kadaif-recept za rezance

Kadaif potiče iz Palestine, poznat kao Kanafeh, sastavni je dio njohove kuhinje. Posredstvom Osmanlijiskog carstva i 500-godišnje okupacije, prisutan je i na Balkanu, najviše u Albaniji, Grčkoj i Bosni. Različite su njegove primene u pripremi slatkih i slanih delicija. Najčešće su to stepenaste konstrukcije, sa Kadaifom kao osnovom. U Turskoj se priprema tako što se stavi kadaif, zatim sir, ponovo kadaif, sve se to pece, i zaliva sirupom, a služi se sa kajmakom i pistacima….
Domaći Kadaif /slika/142284/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
  1. 1
    U posudu staviti 200g brašna.
  2. 2
    Dodati žumane i celo jaje i zamesiti cvrsto testo kao za domace rezance, bez dodatka vode. (Smesa treba biti kompaktna, ne sme se mrviti, i zbog toga treba postepeno dodavati brašno.)
  3. 3
    Podeliti testo na dva dela.
  4. 4
    Obadva dela razviti oklagijom što je tanje moguće.
  5. 5
    Ostaviti testo da se prosuši 10-ak minuta.
  6. 6
    Razvijene jufke uviti u rolat i preseci obadva na pola.
  7. 7
    Ostaviti još 20-ak min. da se suši.
  8. 8
    Rolate staviti na dasku za sečenje i oštrim nožem seći tanke rezance.
  9. 9
    Rezance rasporediti na papir da se suše jedan dan.
  10. 10 Domaći Kadaif-priprema /slika/142265/
    Postupak
    Rezanci-Kadaif
    Rezanci-Kadaif-opet

Posluživanje

Ovako dobijen Kadaif možete pripremati na razne načine…., a moj način uskoro sledi :), upravo se steže :)....

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 12.305
    • Omiljen 65
    • Komentiran 24

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

24 komentara do sada…

  1. danyland 16.02.09.18:27
    15 obožavam kadaif, kupujem ga inace a tebi veliko hvala za recept i hvala od srca!!!!!!!!!!!
  2. Vitirena 16.02.09.19:47 offline
    Akcije
    16 Baš ti hvala za recept, i ja kadaif nigde ne mogu naći.
  3. dahikk 16.02.09.20:22
    Akcije
    17 imala sam sreću i probati ga u Istanbulu sa pistacijama, super kombinacija.a tamo ga zaista cjene…
    a te ocjene nam nisu mjerilo he,
  4. veramu 17.02.09.09:26
    18 hvala puno za recept, moracu probati.
    Ti si jedna prava vrednica!
  5. Ebba 17.02.09.10:53
    Akcije
    19 a jooo..prekrasnooo…kud ces bolje…:DD
  6. SanelaZ 18.02.09.07:39
    Akcije
    20 Joojjj, kadaif nisam jela ima ima 15 god.Bas ti hvala za recept!
  7. njambrek 15.08.09.13:20
    Akcije
    21 ovo je odlično, ali to bum ipak kupila od “profesionalca”. još nisam jela originalni, ali radila sam po performitinom receptu. svima se dopalo!
  8. njambrek 15.08.09.13:22
    Akcije
    22 ali tko zna!? istagirala sam , pa neka se nađe!
  9. zlatasarajevo 26.03.11.02:08
    Akcije
    23

    ovo na slici kod nas zovu "pilav" - rezanci

    pravi kadaif pravi se tako da se tečna masa i tankom mlazu polijeva po kolutu koji je suši laganom temperaturom - nikakva oklagija, nikakvi bakrači.....vidim da neki kažu da ga ne mogu pronaći, ne mogu da vjerujem svugdje ga ima....ali se definitivno ne pravi razvijanjem i rezanjem jufki - ni govora.

  10. Ruskinja 24.10.11.00:25
    Akcije
    24

    Bas sam trazila da neko napise recept.Hvala.Dobro sam predpostavila kadaif se pravi isto kao nase domace testo za supu:)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti