![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Domaći boršč s Vegetom
Uz moskovski MHAT teatar, postoji klub-restoran dostojan njihove umjetnosti. Glavni kuhar Aleksandr Tihonov nadahnuto i kreativno oživljava stara ruska jela, a ekipu Vegetine kuhinje oduševio je svojom inačicom poznatog ruskog jela boršča.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 15.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 522 kcal / 2182 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (6 glasova)
Sastojci za 6 do 8 osoba
| 1 kg | junetine |
|---|---|
| 1 | Goveđa kocka Podravka |
| 1 | manja glavica kupusa |
| 500 g | mrkve |
| 500 g | krumpira |
| 500 g | cikle |
| 150 g | luka |
| 50 g | maslaca |
| 50 ml | octa |
| šećer | |
| 1 žlica | Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka |
| lovorov list | |
| peršin | |
| papar | |
| 2 češnja | češnjaka |
| 200 ml | kiselog vrhnja |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Meso stavite u oko 2,5 l vode. Dodajte Vegetu, goveđu kocku i malo soli. Ostavite da malo prokuha. Povremeno skidajte pjenu s površine.
- Kuhano meso narežite na duguljaste komade.
- Ciklu ogulite, krupno naribajte i stavite u malo vode (kojoj ste dodali ocat) pa kuhajte 20-30 minuta.
- Kupus narežite na komadiće ili rezance, krumpir na kocke, luk na kockice, a mrkvu krupno naribajte. U juhu od mesa stavite kupus i kuhajte 10-15 minuta, dodajte krumpir i nastavite kuhati.
- Na ugrijanom maslacu propirjajte luk i mrkvu, dodajte koncentrat rajčice i sve zajedno pirjajte pa umiješajte u kupus zajedno s ciklom. Začinite paprom, lovorovim listom, šećerom i nasjeckanim češnjakom.
- Na kraju dodajte narezano meso i sve zajedno još kratko prokuhajte. Po potrebi boršč malo razrijedite, a po želji dodajte malo octa.
Posluživanje
Boršč nalijte u odgovarajući jušnik ili poslužite porcionirano u malim jušnicima. Pospite nasjeckanim peršinom i u porciju stavite po žlicu kiselog vrhnja.
Savjet
O cikli ovisi karakteristična boja boršča, pa je dobro odabrati onu izraženije boje.
Mala tajna
Dodatkom octa jelo će dobiti na svježini i punoći.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 42,58 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 31,57 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 7,58 | - | - |
| Ukupno masti | g | 25,75 | - | - |
| Kolesterol | mg | 143,28 | - | - |
| Vitamin A | IU | 20272,40 | 507 | 405 |
| Niacin | mg | 15,22 | 109 | 76 |
| Vitamin C | mg | 68,17 | 91 | 76 |
| Vitamin D | IU | 27,33 | 14 | 14 |
| Kalcij (Ca) | mg | 148,89 | 15 | 15 |
| Fosfor (P) | mg | 426,26 | 53 | 53 |
| Kalij (K) | mg | 1457,62 | 39 | 39 |
| Natrij (Na) | mg | 622,70 | 26 | 26 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 5 od 5