Domača punjena tjestenina sa umakom od buće

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. 1
   Buću nasolite i stavite da odstoji pol h. Dotle zamijesite tijesto:
   U brašno ubacite sol i nasjeckani kopar(ostavite malo sa strane za ukras) i polako dolijevajte vodu da dobijete kompaktnu smjesu.
2. 2
   Luk narežite na polumjesece i pirjajte na maslinovom ulju, dodajte buću i pirjajte malo, dolijte vode. Kuhajte dok buća ne omekša. Dodajte par žlica zobenog vrhnja. Na kraju zgustite sa kuzuom, aru prahom ili gustinom tako ga ih otopite u hladnoj vodi i umiješate u umak.
3. 3
   Punjenje napravite tako da seitan izmiksate u multipraktiku sa sušenim rajčicama.
   Tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte. Svaki dio podijelite na 4 dijela. Svaki dio punite sa smjesom i preklopite u trokutić. Kuhajte 15-ak minuta u kipućoj vodi.
4. 4
   Trokutiće prelijte umakom i ukrasite svježim koprom.