glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Domaća goveđa juha

Tajna domaće mesne juhe je u dugotrajnom kuhanju na laganoj vatri; na taj će se način sastojci najbolje stopiti, juha će dobiti puninu okusa, ali i privlačnu, zlaćanu boju. Obogatite je finim, domaćim rezancima.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
30.11.2005.
Oznake:
  • Malo šećera
  • Dijetalna vlakna
  • Priprema dan ranije
  • Pogodno za zamrzavanje
Vrijeme pripreme 2 h i 40 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 251 kcal / 1049 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (7 glasova)

Sastojci za 6 osoba

600 g govedine za juhu
1,2 l vode
sol
200 g crvene mrkve
100 g žute mrkve
100 g korijena celera
100 g korijena peršina
papar u zrnu
1 glavica luka
1 list kupusa
1 list kelja
1 grančica celera
1 žlica Vegete
100 g rezanaca
1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema

  1. Oprano meso stavite u mlaku vodu i čim voda zakipi, dodajte sol, očišćeno korjenasto povrće, nekoliko zrna papra i luk, koji ste prethodno popekli u tavici.
  2. Nakon toga, dodajte list kupusa i kelja, grančicu celera i Vegetu pa poklopite.
  3. Kad juha ponovo zakipi, smanjite temperaturu pa lagano kuhajte oko 2 sata.
  4. Meso izvadite, juhu procijedite pa u nju ukuhajte domaće rezance.

Posluživanje

Pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.

Savjet

Da biste dobili bistru juhu, potrebno ju je kuhati na laganoj vatri.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Juhu pripremite prema receptu, ali nemojte ukuhati rezance. Procijeđenu juhu ohladite i skinite suvišnu masnoću. Rasporedite je u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s juhom kratko uronite u vruću vodu kako bi se zamrznuta juha odvojila od stijenki. Zatim je prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Ukuhajte rezance ili drugu tjesteninu.
Trajnost: 90 dana.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 20,33 - -
Ukupno ugljikohidrata g 8,60 - -
Dijetalna vlakna g 26,87 - -
Ukupno masti g 14,74 - -
Kolesterol mg 66,00 - -
Vitamin A IU 14307,80 358 286
Niacin mg 7,46 53 37
Vitamin C mg 11,20 15 12
Vitamin D IU 12,00 6 6
Kalcij (Ca) mg 44,98 4 4
Fosfor (P) mg 225,79 28 28
Kalij (K) mg 597,76 16 16
Natrij (Na) mg 752,21 31 31

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

  1. 08.12.2005., nenas
    Ovo je zaista prava domaća juha, koja miriše na dom i obiteljski ručak. Kako moji ukućani kažu “liječi dušu”.
  2. 11.11.2006., Fudo
    Jednostavno a dobro. Klasična domaća juha koja mi je najdraža.
  3. MiraLi 26.11.2006., MiraLi
    ja samo stavljam korjenasto povrće i luk prepecen na ringli. nikada ne stavljam list kupusa i kelja. volim jednostavno i bez ikakvih drugih okusa. kuham po 2-3 sata . cesto znam napraviti vecu kolicinu i raspodjelim u posude i zamrznem. uvijek imam domaće rezance , a ako nemam pravim griz nokle. moram priznati da moji vise vole griz nokle.
  4. 08.03.2007., nick007shadow
    To te ja pitam…
  5. belce 05.01.2008., belce
    PRAVA DOMACA JUHA,HVALA TI STO SI ME POSETILA NA DETINSTVO…

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija