coolinarika recept 13.12.2004.
Akcije

Doboš-torta

Doboš = bubanj. Ova torta ne proizvodi nikakve zvukove, već samo izgledom podsjeća na glazbeni instrument! Gradi se od čak šest slojeva biskvita, a površina s narezanim trokutima čini je iznimno privlačnom.
Doboš-torta /slika/2949/

Priprema

Vrijeme pripreme:
150 min
Težina:
Složeno
  1. 1
    Žumanca i šećer pjenasto izmiješajte i dodajte naribanu limunovu koricu. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i naizmjence s brašnom umiješajte u žumanca.
  2. 2
    Od dobivene biskvitne smjese ispecite šest okruglih listova biskvita.
  3. 3
    Za kremu cijela jaja, šećer i rastopljenu čokoladu kuhajte na pari uz neprestano miješanje dok se smjesa dobro ne poveže (teče s kuhače u niti). Zatim je ohladite i umiješajte joj pjenasti maslac.
  4. 4
    Listove premažite kremom i stavljajte jedan na drugi. Istom kremom premažite i stranice torte.
  5. 5
    Karamel pripremite na sljedeći način: šećer stavite u tavu s debljim dnom i grijte na visokoj temperaturi dok ne poprimi svijetlosmeđu boju. Zatim ga skinite sa štednjaka, dodajte maslac i sok od limuna. Sve kuhajte dok se karamel ne rastopi.
  6. 6
    Zadnji, šesti list narežite na 16 jednakih dijelova, pa ih prelijte vrućim karamelom.

Posluživanje

Tortu ukrasite listovima ohlađenog karamela.

Savjet

Biskvitne listove pecite na namašćenom i pobrašnjenom papiru. Papir stavite na okrenutu stranu lima i prije nego što ćete izliti biskvitnu smjesu, označite na njemu kružni oblik kalupa torte.

Sastojci

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

  1. amajla 22.12.11.14:42 offline
    Akcije
    52

    :D

  2. Vegi56 15.02.12.00:29 offline
    Akcije
    53

    odlična torta! prvi put sam ju pravila i karamel mi nije baš onako lijep kako bi trebao biti ali ponovit ću ja to :) sve drugu išlo je bez problema...

     

  3. mirelaju 20.04.12.13:53
    Akcije
    54

    treba mi hitno pomoc oko karamela!vas recept za preljev mi se bas svidja jer nije tvrd kao karamelizirani secer pa se moze i pojesti :)...samo sto meni nije jasno kako preliti preko kore a da ostane na njoj,kao sto je na fotki jer je takav vruc u totalno tecnom stanju da se nezadrzava.

  4. coolinarika 24.04.12.12:06
    Akcije
    55

    #54 Stvar je iskustva. Vrlo je bitno pogoditi trenutak prelijevanja. Ne smije biti prevruće jer se onda previše izlijeva, ali se ne smije niti početi hladiti i stvrdnjavati.

     

  5. aviona 10.05.12.22:40
    Akcije
    56

    Isprobana! Odlična je nema šta!!!

  6. prstedapolizes 29.09.12.16:09
    Akcije
    57

    samo jedna ispravka - dobos torta je dobila naziv po svom prvom kuharu, Madjaru, cije je prezime Dobos :) ...nikako po muzickom instrumentu

  7. Matos 02.10.12.20:58
    Akcije
    58

    na koliko se stupnjeva °peku kore i koliko dugo? Hvala..

  8. coolinarika 09.10.12.10:39
    Akcije
    59

    #58 Kore pecite na 180°C, oko 15 minuta, dok ne počnu dobivati zlatnu boju.

  9. 83sanjica 09.12.12.21:23
    Akcije
    60

    evo jedan savjet za sve vas koji se bojite da vam ovaj preljev od karamele neće biti dobar ili pre tvrd: 200g šećera otopite na laganoj vatri ,a u međuvremenu nauljite ili namastite lim, otopljeni šećer izlite na lim i kad se ohladi i stvrdne sameljite na stroj za orahe. pospite po torti. 

    Ovo sam našla negdje na internetu.Puno je lakše, zubi će također biti očuvaniji, a okus je isti...

    Ja sam ju pravila 2-3 puta sa preljevom po ovakvom receptu i ispala mi je super.

  10. Spiros87 29.03.13.01:35
    Akcije
    61

    Sutra ovo pravim :)

Kako je drugima ispalo? 4 slike do sada

  • Doboš-torta/slika/914163/
  • Doboš-torta/slika/914157/
  • Ispucao karamel ali ipak nije lose ispalo za prvi put/slika/656661/
  • Dobošica/slika/463899/

Pogledaj sve slike

Dodaj svoju sliku