Doboš-torta
/slika/2949/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Žumanca i šećer pjenasto izmiješajte i dodajte naribanu limunovu koricu. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i naizmjence s brašnom umiješajte u žumanca.
-
2
Od dobivene biskvitne smjese ispecite šest okruglih listova biskvita.
-
3
Za kremu cijela jaja, šećer i rastopljenu čokoladu kuhajte na pari uz neprestano miješanje dok se smjesa dobro ne poveže (teče s kuhače u niti). Zatim je ohladite i umiješajte joj pjenasti maslac.
-
4
Listove premažite kremom i stavljajte jedan na drugi. Istom kremom premažite i stranice torte.
-
5
Karamel pripremite na sljedeći način: šećer stavite u tavu s debljim dnom i grijte na visokoj temperaturi dok ne poprimi svijetlosmeđu boju. Zatim ga skinite sa štednjaka, dodajte maslac i sok od limuna. Sve kuhajte dok se karamel ne rastopi.
-
6
Zadnji, šesti list narežite na 16 jednakih dijelova, pa ih prelijte vrućim karamelom.
Posluživanje
Tortu ukrasite listovima ohlađenog karamela.
Savjet
Biskvitne listove pecite na namašćenom i pobrašnjenom papiru. Papir stavite na okrenutu stranu lima i prije nego što ćete izliti biskvitnu smjesu, označite na njemu kružni oblik kalupa torte.
Sastojci
Za biskvit:
- 6 jaja
- 180 g šećera
- 180 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- limunova korica
Za kremu:
- 4 jaja
- 250 g šećera
- 1 Vanilin šećer Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 100 g čokolade
- 250 g maslaca
Za preljev od karamela:
- 200 g šećera
- 20 g maslaca
- 2 žlice limunova soka
Ostalo
Način pripreme
Internacionalni recept
Tagovi
- deserti (55)
- torte (52)
- kolaci (10)
- torta (9)
- dobos-torta (7)
- karamel (5)
- beze (2)
- cokolada (2)
- slavne-torte (2)
- krema (2)
- slatko (2)
- psenicno-ostro-brasno (1)
- bb (1)
- maslac (1)
- kremasta-torta (1)
- madarska (1)
- isprobati (1)
- torta-s-narezanim-trokutima-karamela (1)
- za-bajram (1)
- deserti-dobos-torta (1)
- jela-za-svecane-prigode (1)
- kolaci-i-torte (1)
- poslastica (1)
- remek-djelo (1)
- torta-kremasta (1)
- jaje (1)
- aa (1)
- socni-zalogaj (1)
- dobosica (1)
- torta-dobos (1)
- slatkisi (1)
- desert (1)
- kolacici (1)
- onda-torte-razne-sorte (1)
- secer (1)
- krem-torte (1)
- biskvit (1)
- svecana-torta (1)
- limun (1)
- torta-tortic (1)
- torte-kolaci (1)
- cake-mania (1)
- deserti-kolaci (1)
- madzarska (1)
- kolaca-i-torte (1)
- deserti-torta-dobos (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 5 slika do sada
-
/slika/914163/
-
/slika/914157/
-
/slika/656661/
-
/slika/463899/
-
/slika/131741/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
56 komentara do sada…
ok hvala. takodjer lijep pozz
#42 Prašak za pecivo ne ide u pripremu biskvitnog tijesta jer ima dosta jaja, pa bi ga previše diglo, bilo bi previše biskvitno, ne bi bilo hrskavo tijesto.
Ukoliko se krema nije uspjela dovoljno zgusnuti, vjerojatno je razlog da su se jaja i šećer nedovoljno kuhali na pari.
i to je moguce, jer sad bas kuham vise jaja, ali sta god bilo, sada je sve super, hvaala
moram dodati jos samo ovo, za te kojima se nije svidio ukus torte. izbacite limun iz karamele i sve ce biti super, tako ja radim, jer sam isto privi put napravila i nikom se nije svidjela pa sam opet ponovila samo bez lumuna i bila je super, cak mnogi nisu vjerovali da je to ista ta torta. ja inace ne volim limun u kolacima i tortama
podržavam,ni ja limun ne stavljam u kolače i torte,meni je isto grozan okus
odlična torta! prvi put sam ju pravila i karamel mi nije baš onako lijep kako bi trebao biti ali ponovit ću ja to
sve drugu išlo je bez problema...
treba mi hitno pomoc oko karamela!vas recept za preljev mi se bas svidja jer nije tvrd kao karamelizirani secer pa se moze i pojesti :)...samo sto meni nije jasno kako preliti preko kore a da ostane na njoj,kao sto je na fotki jer je takav vruc u totalno tecnom stanju da se nezadrzava.
#54 Stvar je iskustva. Vrlo je bitno pogoditi trenutak prelijevanja. Ne smije biti prevruće jer se onda previše izlijeva, ali se ne smije niti početi hladiti i stvrdnjavati.
Isprobana! Odlična je nema šta!!!