Doboš-torta

Priprema

Vrijeme pripreme:

150 min

Težina:

Složeno

1. 1
   Žumanca i šećer pjenasto izmiješajte i dodajte naribanu limunovu koricu. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i naizmjence s brašnom umiješajte u žumanca.
2. 2
   Od dobivene biskvitne smjese ispecite šest okruglih listova biskvita.
3. 3
   Za kremu cijela jaja, šećer i rastopljenu čokoladu kuhajte na pari uz neprestano miješanje dok se smjesa dobro ne poveže (teče s kuhače u niti). Zatim je ohladite i umiješajte joj pjenasti maslac.
4. 4
   Listove premažite kremom i stavljajte jedan na drugi. Istom kremom premažite i stranice torte.
5. 5
   Karamel pripremite na sljedeći način: šećer stavite u tavu s debljim dnom i grijte na visokoj temperaturi dok ne poprimi svijetlosmeđu boju. Zatim ga skinite sa štednjaka, dodajte maslac i sok od limuna. Sve kuhajte dok se karamel ne rastopi.
6. 6
   Zadnji, šesti list narežite na 16 jednakih dijelova, pa ih prelijte vrućim karamelom.