-Violet-Love-
Djedičini brkovi
/slika/125468/Priprema
-
1
Umijesiti gipko tijesto od navedenih sastojaka, podijeliti na 3 ili 4 loptice (ovisi kako velike brkove želite), svaku zasebno umotati u foliju i staviti na hladno dok pripremate nadjev :
-
2
Izmiksati čvrst snijeg, umiksati šećer, potom zasebno razrađeni amaretto sa pekmezom i medom, zatim lagano kuhačom umiješati mak, lješnjake, orahe i žlicu keksa.
-
3
Valjati tijesto u dugi pravokutnik – obilno premazati mješavinom domaćeg pekmeza, ruma i mljevenih keksa (ne štediti!), urolati sa svake strane (najbolje je valjati na prozirnoj foliji ili papiru za pečenje i pomoću toga rolati – ostaviti praznu sredinu.
-
4
Prebaciti na lagano nauljen lim za pečenje, ponoviti postupak dok ne utrošite tijesto.
-
5
Zatim žlicom rasporediti nadjev u praznine, lagano razmazati – budite pažljivi da ne zamrljate ostatak nadjevom. Picajzla :o)
-
6
Lagano kistićem premazati uljem površinu kolača (samo tijesto) i staviti peći na 180*C, dok ne porumeni… vruće također lagano kistićem nauljiti, prekriti čistom kuhinjskom krpom (bez puno omekšivača molim :D ) i ostaviti cca 30 minuta da odmori.
-
7
Ohladiti, rezati prutiće/brkove) i uživati :-) Po želji prije poprskati čokoladnom glazurom ili posipati šećerom u prahu!
Možete raditi nadjeve kako vam volja… na slici je i verzija s kokosom, blanširanim bademima i puno amaretta :-)
Sastojci
tijesto
- 450 - 500 g brašna (pola meko, pola oštro)
- 2 žlice gussnela
- 2 žlice meda
- 80 g šećera
- 1 paketić praška za pecivo
- pinka soli i sode
- 1 čep rakije
- 4 žumanca
- 2 žlice ulja
- 100 g milerama
- 100 ml (+/-) ledenog mlijeka
nadjev
- 100 g maka
- 50 g prženih mljevenih lješnjaka
- 50 g prženih mljevenih badema
- 150 g šećera
- 4 bjelanca + pinka soli
- 1 žlica pekmeza po želji (npr. kruška ili jabuka)
- 1 žlica mljevenog keksa
- 1 žlica meda
- 2 čepa amaretta
- + fini domaći pekmez po želji! pomiješan sa malo ruma i mljevenih keksa (da ne curi)
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
25 komentara do sada…
Izvrsno je , moram ih uskoro isprobati.