![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Dirty rice
U jednoj cajunsko-kreolskoj kuharici piše da je ta kuhinja francuskih korijena oživljena španjolskim začinima, nadahnuta afričkim povrćem s elementima čarolije. “Prljava” riža s jetricama na cajunsko-kreolski.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Best of Cajun and Creole Cooking, Alex Barker.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 17.09.2007.
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 462 kcal / 1931 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (4 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 2 žlice | ulja |
|---|---|
| 100 g | luka |
| 200 g | stabljike celera |
| 200 g | zelene paprike |
| 2 češnja | češnjaka |
| 400 g | pilećih jetrica |
| ½ žličice | kajenskog papra |
| ½ žličice | kima u prahu |
| ½ žličice | suhog timijana |
| sol | |
| papar | |
| 250 g | riže dugog zrna |
| 500 ml | vode |
| 1 | Pileća kocka Podravka |
Priprema
- Na ulju popecite nasjeckani luk, narezani celer i zelenu papriku te sitno nasjeckan češnjak.
- Dodajte narezana pileća jetrica i još kratko pirjajte.
- Dodajte začine i rižu te miješajte oko minutu.
- Podlijte s vodom, dodajte pileću kocku, smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 12 minuta, dok riža ne omekša.
Posluživanje
Poslužite sa sezonskom salatom.
Savjet
Stabljiku celera možete zamijeniti tikvicama.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 21,61 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 66,56 | - | - |
| Ukupno masti | g | 11,89 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,86 | - | - |
| Kolesterol | mg | 466,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 18433,80 | 461 | 369 |
| Niacin | mg | 15,71 | 112 | 79 |
| Vitamin C | mg | 54,79 | 73 | 61 |
| Vitamin E | IU | 10,43 | 47 | 47 |
| Kalcij (Ca) | mg | 64,48 | 6 | 6 |
| Fosfor (P) | mg | 367,95 | 46 | 46 |
| Kalij (K) | mg | 591,10 | 16 | 16 |
| Natrij (Na) | g | 0,442 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 17.09.2007., MurtilaFjora
- čak ću i papriku podnit!
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
