![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Diplomatski puding
Ovaj je puding nazvan diplomatskim jer je elegantan spoj tradicije i modernih vremena. Priprema se od tradicionalnih, finih sastojaka, a rezultat je nesvakidašnji, svečan. Baš kao da je dogovoren za kakvim diplomatskim stolom!
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 15.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 187 kcal / 782 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.88 (8 glasova)
Sastojci
| 400 g | piškota |
|---|---|
| 150 g | grožđica |
| 80 g | sjeckanih oraha |
| 300 g | jabuka |
| 50 ml | ruma |
| 800 ml | mlijeka |
| 6 | jaja |
| 220 g | šećera |
| 1 | Vanilin šećer Dolcela |
| malo | soli |
| Za umak od vanilije: | |
| 6 | žumanaca |
| 100 g | šećera |
| 500 ml | mlijeka |
| ½ mahune | vanilije |
| Za ukrašavanje: | |
| 200 ml | tučenog slatkog vrhnja |
Priprema
- Piškote izlomite i složite u odgovarajući kalup ili posudu do ¾ visine kalupa.
- Jabuke ogulite, napola skuhajte, ohladite i narežite na tanke ploškice pa ih izmiješajte sa sjeckanim orasima, grožđicama, rumom i složite preko izlomljenih piškota.
- Mlijeko zakuhajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo soli. Skinite sa štednjaka i u toplo umiješajte žumanca. Sve dobro izradite električnom mješalicom.
- Na kraju dodajte čvrsto tučen snijeg od bjelanaca. Tako pripremljenu smjesu izlijte preko piškota i jabuka. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 30 do 40 minuta.
- Priprema umaka od vanilije: Žumanca, šećer, mlijeko i komadić vanilije izmiješajte u porculanskoj ili metalnoj posudi koju ćete staviti na drugu posudu s toplom vodom. Metlicom (žlicom) za snijeg tucite neprekidno umak do vrenja.
- Ne smijete dopustiti da vam umak proključa jer će žumanci postati grudičasti.
Posluživanje
Pečeni puding prelijte umakom od vanilije i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.
Savjet
Piškote možete zamijeniti i keksima poput petit beurrea, finim tostom ili biskvitom. Smjesu za puding možete rasporediti i u više manjih kalupa.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 5,07 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 27,80 | - | - |
| Ukupno masti | g | 6,58 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,68 | - | - |
| Kolesterol | mg | 89,50 | - | - |
| Vitamin A | IU | 236,14 | 6 | 5 |
| Niacin | mg | 1,95 | 14 | 10 |
| Vitamin C | mg | 1,03 | 1 | 1 |
| Vitamin D | IU | 28,00 | 14 | 14 |
| Kalcij (Ca) | mg | 73,13 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 130,90 | 16 | 16 |
| Kalij (K) | mg | 185,94 | 5 | 5 |
| Natrij (Na) | g | 0,061 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
-
#1 16.04.2004., Zonky
- Ovo ne samo da dobro izgleda nego je i odlično. Svakako preporučujem.
-
-
-
#2 29.09.2007., thetan
- Prekrasna kombinacija sastojaka…za svaku pohvalu:)))))))
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
