Pomoravka Pomoravka recept 16.01.2011.
Akcije

Dip od plavog patlidzana i leblebija/slanutka

Idealno za žurkice gde imate više ovakvih malih posudica sa raznim dipovima i namazima, ili uveče dok gledate TV, sa svežim povrćem,krakerima ili raznim čipsovima.
Dip od plavog patlidzana i leblebija /slika/457407/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1

    U šerpicu sipati vodu pa dodati leblebije, luk i šargarepu, pustiti da provri, pa kuvati na tihoj vatri oko sat i po vremena ili dotle dok vam leblebije ne omekšaju. Procediti i ostaviti oko 250ml tečnosti na stranu. Luk i šargarepu odstraniti.

  2. 2

    Zagrejati rernu na 150*C

    Plavi patlidzan, beli luk i maslinovo ulje izmešati pa staviti na tepsiju,sečenu stranu na dole, i peči oko 40 minuta, dodati očišćenu ljutu papričicu i nju staviti sečenu stranu dole i peći još desetak minuta.

    Izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo prohladi.

  3. 3

    U multipraktik staviti pulpu plavog patlidzana,pečeni beli luk i papričicu,ocedjene leblebije, ljuti sos,2 kašike maslinovog ulja,kumin i 2-3 kašike sačuvane tečnosti, sve to mleti u multipraktiku i dodavati po još 2-3 kašike tečnosti, dok ne dobijete lepu,glatku i kremastu smesu.

  4. 4

    Sipati u činijicu pa poslužiti.

    Ako ovaj dip napravite ranije, neka vam bude sobne temperature, pri služenju

  5. 5

    Bon Appetit!!!

Posluživanje

Recept iz knjige "Soul of a New Cuisine" by Marcus Samuelsson

Sastojci

Broj osoba:
8 osoba
  •  500 ml leblebija ili kantica već skuvanih od 540 ml
  •  1 šargarepa, očišćena i presečena na pola
  •  1 osrednja glavica crnog luka, isečena na pola
  •  4 čena belog luka
  •  2 osrednja plava patlidzana,isečena po dužini
  •  65 ml masliniovog ulja
  •  2 male ljute papričice,isečene i očišćene od semenki i žilica
  •  1 kašičica ljutog sosa (Harissa)
  •  1 kašičica mlevenog kumina

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

12 komentara do sada…

  1. sarmantna 16.01.11.08:53 offline
    Akcije
    3

    Volim patlidzan Zoko i ovo lijepo izgleda samo mila reci mi sta su leblebije?D pravim ovaj namaz:)

  2. gagasrce 16.01.11.09:34 offline
    Akcije
    4

    Šarmi, Zoka sigurno spava, pa ću ja da ti kažem da su leblebije još jedno ime za slanutak :)

    Zoki, ovo je odlično i biće isprobano :)

  3. kajanis 16.01.11.09:36 offline
    Akcije
    5

    Evo dok ne dodje Zoka , priskocicu ja u pomoc ako nemas nista protiv, leblebije su chickpeas, tj slanutak, osnovna namirnica za hummus..  <3

    U mom kraju se mnogo koristi od davnina kao grickalica pomesana sa suvim gozdjem..puste turske navike.. :)

  4. kajanis 16.01.11.09:37 offline
    Akcije
    6

    Haha. gagac ja i ti ce podelimo plaketu Najdrazi ucitelj... <3

  5. sarmantna 16.01.11.09:37 offline
    Akcije
    7

    Oo srculence hvala puno mila!Uvijek nesto naucimo i nebi se nikad sijetila da je to:))Pozic srculence:)

  6. NYANA 16.01.11.09:44
    8

    Odlično! Iizgled i ukus s obzirom od čega je!

    Pozz!

  7. okruglica79 16.01.11.10:03
    Akcije
    9

    Predobro!

  8. Jojo-i-Miki 16.01.11.13:52
    Akcije
    10

    Jako dobar recept... :)

  9. zoja-gita 16.01.11.17:08 offline
    Akcije
    11

    radim namaz od slanutka, nisam ga kombinirala, svakako ću probati

  10. TinaMN 20.01.11.15:53 offline
    Akcije
    12

    ovo volim,odlican recept:))!!

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti