RedHotChili RedHotChili recept 10.05.2009.
Akcije

Dioklecijanova pečenka Carsko meso s krunom od mediteranskih začina

Još jedan komad svinjetine s akcije završio je kao hrana za bonkuloviće koje se ni car Dioklecijan ne bi postidio
Dioklecijanova pečenka /slika/175788/

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min
  1. 1
    Svinjetinu operemo, dobro pobrišemo i ukriž zarežemo kožu.
  2. 2 carsko meso /slika/175786/
    Dobro je namažemo prepolovljenim češnjakom, posolimo, pa sa svih strana premažemo dijonskim senfom po kojem pospemo mješavinu usitnjenog svježeg začinskog bilja (kod mene je bosiljak bio suh) i svježe mljevenog papra. Stavimo marinirati u 0, 5 dl ulja u koje dodamo još po listiće lovora kadulje, grančice majčine dušice, te onaj češnjak kojim smo meso premazali. Mariniramo najmanje 6 sati u vatrostalnoj posudi.
  3. 3
    Meso izvadimo iz marinade, a posudu stavimo na vatru. Kad se ulje ugrijalo, vratimo meso pa ga sa svih strana lagano popržimo dok uhvati laganu koricu. Pazimo da izvadimo češnjak prije nego zagori.
  4. 4
    U međuvremenu u pećnici na 180°C zagrijemo preostalo ulje pa u njega prebacimo meso. Pečemo povremeno okrećući i podlijevajući sokom. Termometar mi je šapnuo da je meso pri kraju negdje nakon sat i 40 minuta pečenja.
  5. 5
    Pred kraj meso narežemo na kriške, da uhvati malo boje i iznutra, i tako ga pečemo ne dulje od 5 minuta.

Posluživanje

Poslužimo s osmijehom na licu, a može i uz pokoji mladi krumpir.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe
  •  1,3 kg carskoga mesa u komadu
  •  1 dl maslinovog ulja
  •  4 žlice dijonskoga senfa
  •  2 režnja češnjaka
  •  list lovora
  •  2 grančice majčine dušice
  •  par listića kadulje
  •  3 žlice mješavine nasjeckanog svježeg začinskog bilja: lovor, ružmarin, lavanda, kadulja, dušica, mažuran, mravinac, bosiljak, koromač, menta
  •  žličica svježe mljevene mješavine papra
  •   sol

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.046
    • Omiljen 30
    • Komentiran 13

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

13 komentara do sada…

  1. RedHotChili 10.05.09.18:59 offline
    Akcije
    4 Hvala, odista i je ukusno.
  2. dragicag 10.05.09.18:59
    Akcije
    5 primamljivo izgledom, a mora da je i ukusno
  3. slatkoranaST 10.05.09.19:03
    Akcije
    6 ne volim ovo meso, al ova marinada je carska!;)
  4. jaca1970 10.05.09.19:50
    Akcije
    7 Wow ovo sigurno mirišeeee….sviđa mi se!!!
  5. Vegi56 10.05.09.20:16 offline
    Akcije
    8 ovo je sigurno jako ukusno!!!
  6. Tores 10.05.09.22:07
    Akcije
    9 mirisno, ukusno, zabiljezeno!!
  7. unwindingtruth 11.05.09.08:46
    Akcije
    10 Odlično
  8. brocka 11.05.09.14:03 offline
    Akcije
    11 Ooooo draga moja, ovo ne može biti loše:))))
  9. ratatouille 12.05.09.01:49 offline
    Akcije
    12 Divno. Pravo mi zamirisa :-)
  10. Alanvla 26.05.09.22:20
    Akcije
    13 Bez osmjeha na licu to ne bi bilo to ;)))
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti