una64 una64 recept 22.05.2008.
Akcije

“Dinstani” spageti

Ovu sam ideju o tome kako "dinstati" spagete dobila davno u jednoj od emisija "Male tajne velikih majstora kuhinje". Recept se odnosio na spagete s plodovima mora. Ovdje ne donosim postupak pravljenja sosa jer je klasican, nego nacin pripreme spageta. Rezultat je fantastican!!!
/slika/65213/

Priprema

Vrijeme pripreme:
15 min
  1. 1
    Uzeti teflon posudu dovoljno veliku da se u nju vodoravno poloze spageti (vjerojatno cete ih morati prepoloviti) i da cijelom duljinom dodiruju dno.
  2. 2
    Dno posude prethodno namastiti maslinovim uljem (ne treba puno, neka se samo sjaji).
  3. 3
    Ugrijati tavu i staviti spagete. Okretati ih i treskati posudu. Kada je temperatura visoka, poceti lagano, kap po kap, zlicu po zlicu, dodavati temeljac od plodova mora (spageti ne smiju plivati nego se samo navlaziti da ne zagore). Dakle, isto kao da pravite rizoto!
  4. 4
    Postupak ponavljati dok se spageti ne skuhaju (za to vrijeme ih ne ostavljati nego mijesati gotovo cijelo vrijeme).
  5. 5
    Kad su gotovi, dodati pripremljen umak od plodova mora i posuti parmezanom.

Posluživanje

Temeljac mora biti od plodova mora (ne radite to s obicnom vodom, jer cijeli postupak onda nema svrhe) jer ce spageti od njega imati poseban miris. Iako ce vam to oduzeti 15-ak minuta u zivotu – ovo su najbolji spageti koje sam ikada jela!

Sastojci

  • Spageti

  •  250 gr spageta
  •  malo maslinova ulja
  •  malo temeljca (od plodova mora)

  • Umak

  •   plodovi mora po izboru
  •  ostali sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

15 komentara do sada…

  1. MiraLi 22.05.08.21:34 offline
    Akcije
    6 crnu mainistru pravim na način da manistru/ tjesteninu/ stavim u toč/umak/ pa kuham /dinstam/ u umaku , a ne da ih predhodno skuham i stavim u toč..po priči našeg prijetelja /ribara/ tako stari ribari na kočama /brodicama/ rade..
  2. una64 22.05.08.23:40 online
    Akcije
    7 Miro, ovo me bas odusevilo! To su mi vrlo vrijedne informacije. Odsada cu uvijek ovako kuhati tjesteninu.
  3. selmas 22.05.08.23:42 offline
    Akcije
    8 Nikad nisam probala na ovaj nacin. Dobro zvuci. Probam
  4. monchislava 23.05.08.07:36
    Akcije
    9 ovaj način kuhanja špageta mi je nešto sasvim novo…zvuči super…reci, budući da ne volim plodove mora ni išta slično, jel se to isto može sa nekim temeljce, npr. povrtnim ili pilećim?
  5. Sinja78 23.05.08.09:19 offline
    Akcije
    10 Ovo mi je novo! Stalno se nešto novo nauči zahvaljujući Kulki!
  6. murtela 23.05.08.12:20
    Akcije
    11 Uvijek nešto zanimljivo kod tebe!
  7. una64 23.05.08.13:49 online
    Akcije
    12 Hvala :-). Monchi, sigurna sam da moze. Kod ovih spageta akcent je na intenzitetu kojeg oni dobiju kad se dinstaju uz dodavanje “morskoga” temeljca. Pretpostavljam da je isto i s nekim drugim.
  8. ARI26 24.05.08.17:42 offline
    Akcije
    13 Pa ovo je fantasticno draga moja, svakako moram isprobati, 10++++++++++ od mene
  9. marijanada 02.09.11.14:44
    14

    Evo, opet sam nešto novo naučila!!!

  10. una64 03.09.11.10:55 online
    Akcije
    15

    :)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti