U kategorijama: Topla predjela, Glavna jela

“Dinstani” spageti

Ovu sam ideju o tome kako "dinstati" spagete dobila davno u jednoj od emisija "Male tajne velikih majstora kuhinje". Recept se odnosio na spagete s plodovima mora. Ovdje ne donosim postupak pravljenja sosa jer je klasican, nego nacin pripreme spageta. Rezultat je fantastican!!!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 22.05.2008.

Autor: una64: Velika Britanija

Vrijeme pripreme	15 min

: Trenutna ocjena 4.25 (16 glasova)

Tagovi (11)
Komentari (13)

Sastojci

Spageti
250 gr	spageta
malo	maslinova ulja
malo	temeljca (od plodova mora)
Umak
	plodovi mora po izboru
ostali	sastojci

Priprema

Uzeti teflon posudu dovoljno veliku da se u nju vodoravno poloze spageti (vjerojatno cete ih morati prepoloviti) i da cijelom duljinom dodiruju dno.
Dno posude prethodno namastiti maslinovim uljem (ne treba puno, neka se samo sjaji).
Ugrijati tavu i staviti spagete. Okretati ih i treskati posudu. Kada je temperatura visoka, poceti lagano, kap po kap, zlicu po zlicu, dodavati temeljac od plodova mora (spageti ne smiju plivati nego se samo navlaziti da ne zagore). Dakle, isto kao da pravite rizoto!
Postupak ponavljati dok se spageti ne skuhaju (za to vrijeme ih ne ostavljati nego mijesati gotovo cijelo vrijeme).
Kad su gotovi, dodati pripremljen umak od plodova mora i posuti parmezanom.

Posluživanje

Temeljac mora biti od plodova mora (ne radite to s obicnom vodom, jer cijeli postupak onda nema svrhe) jer ce spageti od njega imati poseban miris. Iako ce vam to oduzeti 15-ak minuta u zivotu – ovo su najbolji spageti koje sam ikada jela!

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

13 komentara

#1 22.05.2008., muriskova

Ovo se mora probati!!!
#2 22.05.2008., Larani

Bok, Una! To jelo je tipicno za Spanjolsku, i mislim za Valenciu, zove se Fideua ili Fideuá.
Zanimljivo je to da se priprema isto kao paella samo sa tjesteninom umjesto rize.
#3 22.05.2008., ariana74

Moramo probati kada kažeš da je fantastično…
Odličan…
#4 22.05.2008., una64

Ma super! Nisam to znala, a bas mi je drago, jer kad kazem nekim prijateljima kako da dinstaju spagete, malo se nasmiju, nepovjerljivo :-).
#5 22.05.2008., MiraMartinetti

wowww ovo se stvarno mora probat…... skroz je Cool
++5++++++
#6 22.05.2008., MiraLi

crnu mainistru pravim na način da manistru/ tjesteninu/ stavim u toč/umak/ pa kuham /dinstam/ u umaku , a ne da ih predhodno skuham i stavim u toč..po priči našeg prijetelja /ribara/ tako stari ribari na kočama /brodicama/ rade..
#7 22.05.2008., una64

Miro, ovo me bas odusevilo! To su mi vrlo vrijedne informacije. Odsada cu uvijek ovako kuhati tjesteninu.
#8 22.05.2008., selmas

Nikad nisam probala na ovaj nacin. Dobro zvuci. Probam
#9 23.05.2008., monchislava

ovaj način kuhanja špageta mi je nešto sasvim novo…zvuči super…reci, budući da ne volim plodove mora ni išta slično, jel se to isto može sa nekim temeljce, npr. povrtnim ili pilećim?
#10 23.05.2008., Sinja78

Ovo mi je novo! Stalno se nešto novo nauči zahvaljujući Kulki!
#11 23.05.2008., murtela

Uvijek nešto zanimljivo kod tebe!
#12 23.05.2008., una64

Hvala :-). Monchi, sigurna sam da moze. Kod ovih spageta akcent je na intenzitetu kojeg oni dobiju kad se dinstaju uz dodavanje “morskoga” temeljca. Pretpostavljam da je isto i s nekim drugim.
#13 24.05.2008., ARI26

Pa ovo je fantasticno draga moja,svakako moram isprobati,10++++++++++ od mene