glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Delikatesni gulaš

Gulaš je uvijek dobrodošao na stolu. No, samo malom izmjenom vrsta i omjera namirnica, i najjednostavniji postaje – delikatesa.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
08.02.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 20 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 388 kcal / 1622 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4  (6 glasova)

Sastojci za 6 osoba

500 g junetine
2 žlice Vegete Twist divljač
50 g sušene slanine
50-100 ml bijelog vina
100 g ukiseljenih lučica (kapula)
500 g mladog krumpira
2 žlice ulja
250 g šampinjona
1 žličica šećera
1 žlica Gussnela Dolcela
½ žličice mljevene crvene slatke paprike
peršin

Priprema

  1. Junetinu narežite na kocke, pomiješajte s Vegetom Twist divljač i ostavite neka kratko odstoji.
  2. Na žlici ulja popecite sitno nasjeckanu slaninu i dodajte meso. Prelijte vinom i pokriveno pirjajte oko sat vremena uz povremeno dolijevanje vode.
  3. Posebno na preostalom ulju popecite krumpir narezan na manje dijelove, dodajte šampinjone narezane na četvrtine, pa kad tekućina ispari dodajte šećer, dobro isprane kapulice i mljevenu papriku. Sve dodajte mesu i pirjajte još 20-30 minuta.
  4. Na kraju sve prelijte vodom (oko 500 ml), umiješajte Gussnel razmućen u malo vode, kratko prokuhajte i pospite nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Delikatesni gulaš poslužite uz valjuške od krumpirova tijesta ili zelene rezance.

Savjet

Narezanu junetinu možete marinirati u 150 ml crnog vina, a dalje je pripremajte prema receptu.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 21,54 - -
Ukupno ugljikohidrata g 22,01 - -
Dijetalna vlakna g 2,44 - -
Ukupno masti g 22,51 - -
Kolesterol mg 61,25 - -
Vitamin A IU 72,75 2 1
Niacin mg 10,40 74 52
Vitamin C mg 18,42 25 20
Vitamin D IU 42,66 21 21
Magnezij (Mg) mg 47,05 16 12
Fosfor (P) mg 273,38 34 34
Kalij (K) mg 836,04 23 23
Natrij (Na) mg 136,98 6 6

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

glavna-jela (92), gulas (9), gulasi (8), variva (7), meso (6), rucak (5), junetina (4), jela (2), juhe (2), paprikas-i-gulas (2) ... Prikaži sve (58)

4 komentara

  1. 08.12.2003., Jadranka
    Mislim da ću gulaš slagati prvom prilikom.
  2. 15.10.2004., Aida Ida
    Odlično.
  3. 26.12.2007., rina24
    šećer u gulaš?
  4. andreja 02.01.2008., andreja
    Cijenjena rina24, u ovom receptu se stavlja malo šećera zbog dosta kiseline od bijelog vina i ukiseljenih lučica (kapula). Naravno ako vam to ne odgovara ne morate ga koristiti. :)

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija