Amelie-5 Amelie-5 recept 21.01.2009.
Akcije

Dekadentna čokoladna torta

Kvalitetan i zdrav desert punog okusa čokolade
Dekadentna čokoladna torta /slika/131879/

Priprema

Vrijeme pripreme:
10 min
  1. 1
    Kalup za tortu promjera 20 cm obložite papirom za pečenje do vrha. Zagrijte prećnicu na 250 stupnjeva.
    2. Stavite veliku, čistu i suhu zdjelu iznad zdjele sa kipućom vodom – pazite da gornja zdjela ne dodiruje vodu. Stavite u nju 310g čokolade sa 75%kakaa koju ste prethodno razlomili na komadiće, da se otopi (15-20 min), često miješajući.
    3. Razdvojite žutanjke od bjelanjaka u dvije zasebne zdjele. Bjelanjke istucite električnim mikserom dok ne nastanu čvrsti vrhovi, ali nemojte predugo miksati.
    4. Zdjelu s otopljenom čokoladom premjestite na radnu površinu. Oprezno umijesajte istučene žumanjke u čokoladu. Dodajte zatim nekoliko žlica bjelanjka i pomijesajte samo koliko je nuzno. Brzo i oprezno zatim umješajte ostale tučene bjelanjke dok smjesa ne bude poput suflea ili laganog moussea. Nemojte previše mijesati.
    5. Ulijte mjesavinu u kalup za tortu i pecite u pecnici tocno 8 minuta.
    Izvadite, pustite da se ohladi 30 minuta, a onda stavite u hladnjak na 12 sati ili preko noći.
    6. Za kraj, izvadite tortu iz hladnjaka, i okrenite je na veliki tanjur ili foliju na ravnoj radnoj povrsini. Otopite dodatnu cokoladu kao u koraku 2. i prelijte tortu s njom, u tanki sloj glazure. Ukrasite prema želji i stavite u frižider 10minuta da se glazura ohladi.
  2. 2 Dekadentna čokoladna torta /slika/131880/
    U ovom slučaju za dekoraciju sam rastopila 100g bijele čokolade na pari i ulila u kalup sa malim srcima, te stavila u frižider na pola sata. Nakon toga sam ih izvadila iz kalupa i posložila po torti nakon dodavanja glazure. slika

Posluživanje

Prije posluzivanja, umočite ostar nož u vrelu vodu i njime sjecite tortu. slika

Tajna je u tome da pećnica bude sto toplija i da radite brzo kad se cokolada otopi.

Recept je preuzet od Montignaca, a ova torta se može jesti prema Montignacu i u fazi mršavljenja i održavanja težine.

Sastojci

Broj osoba:
8 osoba
  •  310g tamne čokolade sa 75% kakaa – za smjesu
  •  185g tamne čokolade sa 85% kakaa – za glazuru
  •  10 velikih jaja

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

41 komentar do sada…

  1. Nale 11.02.09.13:58 offline
    Akcije
    32 ovo stvarno interesantno i super zvuči, jedino me interesuje da li si nekad probala praviti sa običnom čokoladom za kuvanje sa 45% kakaa, meni je 75% malo prejako i ne prija mi za jelo…
  2. zazu 11.02.09.14:18 online
    Akcije
    33 Nisam vidjela prije recept ali je božanstven..
    Nikada nije kasno za ovakav čokoladni grijeh..
  3. pajica 11.02.09.16:14 offline
    Akcije
    34 ajme divota…
  4. cora 11.02.09.21:20
    Akcije
    35 prekrasno
  5. vlastuljak 12.02.09.13:40
    Akcije
    36 stvarno predivno….
  6. marry 13.02.09.17:46
    Akcije
    37 ajmeeee, pa ja nisam znala da si irecept stavila i to prije 23 dana…. ovo je divota…
  7. Tihana-Split 15.02.09.12:54
    Akcije
    38 WOW!
  8. Medex 18.02.09.00:24 offline
    Akcije
    39 Ovo je nešto najčokoladastije što sam imala priliku naći ovjde… Super zvuči, MORA se probati!!! :)
  9. mamasvetlana 02.06.09.20:09
    Akcije
    40 Savrsena torta, u mojoj verziji ispecena u kalupu za kuglof. Hvala na savrsenom receptu!!!!
  10. pluton 19.12.10.18:59
    Akcije
    41

    isprobano, jako jaka torta pa je poslužili sa šlagom i onda bila super svima

Pogledaj sve komentare

Slični recepti