monchislava
Dekadentna čokoladna krema (Pots de creme)
/slika/165841/Priprema
-
1
Mlijeko i vrhnje pomiješajte, dodajte srž vanilije i instant kavu te zagrijavajte do točke vrenja. Potom maknite s vatre i ostavite da se okusi prožmu, oko 10 minuta.
-
2
Procijedite i prelijte preko razlomljene čokolade te miješajte dok ne dobijete izjednačenu smjesu. Još jednom procijedite i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
-
3
Jaja, žumanjak i šećer tucite dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte im malo čokoladne smjese i dobro promiješajte. Važno je da čokoladna smjesa ne bude prevruća kako jaja ne bi koagulirala. Potom smjesu jaja ulijte u čokoladnu smjesu i dobro promiješajte.
-
4
Smjesu zatim raspodijelite u ramekinse ili manje vatrostalne posudice/šalice i žlicom pokupite eventualnu pjenu koja se formirala na površini.
-
5
U dublju tepsiju ili lonac stavite čistu kuhinjsku krpu i na nju složite posudice. To radimo zato da nam se posudice ne klizale po tepsiji.
-
6
Tepsiju ubacite u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva i oko posudica nalijte kipuću vodu tako da dođe do polovice visine posudica. Pecite oko 35-40 minuta, ovisno o veličini posudica. Površina kreme mora biti čvrsta, a kad protresete posudicu mora se malo tresti, kao žele.
-
7
Pečenu kremu ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 3 sata prije posluživanja.
Posluživanje
Ova čokoladna krema se izvrsno slaže s jagodama, malinama i drugim bobičastim voćem. Jako je jednostavna i brza, sastojci su zaista svakodnevni i uvijek ih imamo kod kuće, a rezultat je stvarno predivan.
Žlice u ruke i navalite! ;)
Sastojci
- Broj osoba:
- 2 jaja
- 1 žumanjak
- 50 g šećera
- 200 ml slatkog vrhnja
- 300 ml mlijeka
- 1 mahuna vanilije
- 2 žlice instant kave ili cappuccina
- 125 g tamne čokolade
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
- cokolada (4)
- kreme (3)
- krema (3)
- mousse (2)
- za-probati (1)
- montignac (1)
- monchi (1)
- obavezno (1)
- brzi-deserti (1)
- pudinzi-i-kreme (1)
- kreme-pudinzi (1)
- krem (1)
- kremne-sladice (1)
- monti-slatko (1)
- cokolda (1)
- fruity (1)
- desert-u-casi (1)
- desert (1)
- isprobala-maslinka (1)
- party-slatko (1)
- vruca-cokolada (1)
- choxa (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 2 slike do sada
-
/slika/184401/
-
/slika/184400/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
19 komentara do sada…