U kategorijama: Voće, Kolači, Pečenje kolača i kruha

Damski kapric

Ovaj je kolač postao opće mjesto domaćih slastica. I u jednostavnijoj varijanti, s pekmezom od šljiva ili šipka, damski je.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 09.02.2006.

Vrijeme pripreme	1 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	282 kcal / 1179 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (6 glasova)

Tagovi (28)
Komentari (7)

Sastojci

Za nadjev:
250 g	maslaca
250 g	šećera u prahu
6	žumanaca
300 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
malo	Praška za pecivo Dolcela
	limunova korica
1	Vanilin šećer Dolcela
1 žlica	ruma
100 ml	mlijeka
6	bjelanaca
250 g	šećera u prahu
500 g	ribiza

Priprema

Maslac i šećer izmiješajte pjenasto pa dodajte naizmjence žumanca i 6 žlica brašna s praškom za pecivo. Zatim umiješajte rum, ribanu limunovu koricu i na kraju preostalo brašno i mlijeko.
Dobivenu smjesu stavite u posudu (veličine 30×20 cm) i pecite na 180°C oko 20 minuta.
Površinu pospite ribizom, a preko toga nanesite čvrst snijeg od bjelanaca i šećera u prahu. Nastavite peći još 15-20 minuta.

Posluživanje

Kolač malo ohladite pa režite na ploške.

Savjet

Umjesto svježeg voća možete upotrijebiti kvalitetne Podravkine marmelade.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	4,04	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	40,27	-	-
Ukupno masti	g	12,05	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,09	-	-
Kolesterol	mg	92,10	-	-
Vitamin A	IU	521,50	13	10
Vitamin C	mg	10,49	14	12
Vitamin D	IU	16,97	8	8
Vitamin E	IU	0,57	3	3
Kalcij (Ca)	mg	25,44	3	3
Fosfor (P)	mg	46,32	6	6
Kalij (K)	mg	99,40	3	3
Natrij (Na)	g	0,126	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

7 komentara

#1 07.07.2004., ANTONELLA

Kolač je odličan. Morate probati!
#2 18.02.2005., Anna

Nažalost, trebalo bi provjeriti količinu brašna u tijestu da se ne bi desilo isto što i meni.
#3 10.09.2005., gastronom

U tepsiju složiti tri sloja žutog tankog biskvita. Nadjenuti ih s kremom od maslaca s dodacima: jagode, čokolade i vanilije. Na tako poredane tanke kore za biskvit staviti 5 cm snijega od bjelanjaka i preliti ih čokoladnim preljevom.
#4 03.07.2006., Arči

Okus kolača je odličan. Ali 6 žlica brašna na 250 g maslaca? Meni se sve to pomalo raspalo, a dio maslaca se rastopio na dnu tepsije i stvrdnuo. Možda bi trebalo dodati malo više brašna u biskvit? Ribizli su super u ovoj kombinaciji, ali mislim da ću dok ne dobijem bolji biskvit eksperimentirati s pekmezom.
#5 17.01.2007., vesna5

Molim vas da zaista provjerite kolicinu brasna, jer se i u osnovnom receptu pominje , osim sest kasika “preostalo brasno” . Kolika je kolicina tog “peostalog” ne znam , ali sam se uvjerila da sest kasika nije dovoljno.
#6 19.01.2007., karmela

Vesna5, hvala Vam na komentaru. U pravu ste, potkrala se greška kod unosa recepta. Napravljene su potrebne izmjene.
#7 18.06.2007., beba-ck

fino,vidjela sam da je malo brašna pa sam napravila po svom bilo je odlično…