Dalmatinska torta
/slika/2945/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Priprema podloge: bjelanjke i šećer istucite u čvrsti snijeg, postepeno dodajte šećer i na kraju umiješajte mljevene bademe. Dobivenu smjesu izlijte u veći, namašćen oblik za tortu (ø 26 cm) i pecite na temperaturi od 150°C oko 35 minuta. Pečenu podlogu izvadite iz oblika i ohladite.
-
2
Priprema biskvita: jaja sa šećerom dobro istucite u gustu pjenu, pa dodajte brašno i sve dobro izmiješajte. Smjesu izlijte u isti oblik za tortu i pecite na temperaturi od 180°C 25 minuta. Pečeni biskvit izvadite iz oblika i ohladite.
-
3
Priprema karamela: šećer stavite u manju posudu na vatru i zagrijte do svijetlosmeđe boje. Zalijte vodom i kuhajte dok se ne rastopi i dok ne dobijete umak guste mase, a nakon toga ohladite.
-
4
Priprema kreme: žumanca i šećer dobro izmiješajte, dodajte brašno, vanilin šećer i sve prelijte kipućim mlijekom. Zatim stavite kuhati oko 5 minuta na umjerenoj temperaturi uz miješanje dok ne počne kuhati i odmah maknite s vatre da se ne prekuha. Kuhanu kremu ohladite.
-
5
Ispečenu podlogu za tortu stavite na tanjur, prelijte s pola karamela, zatim premažite s pola hladne kreme, na to stavite ispečeni biskvit, prelijte ga preostalim karamelom i premažite preostalom kremom.
Posluživanje
Sve dobro ohladite i tortu ukrasite listićima popečenih badema.
Savjet
Torti možete mijenjati oblik u kolač tako da je pripremite u limu.
Sastojci
Za podlogu:
- 250 g badema
- 200 g šećera
- 6 bjelanjaka
Za biskvit:
- 4 jaja
- 4 žlice šećera
- 4 žlice Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
Za karamel:
- 200 g šećera
- 100 ml vode
Za kremu:
- 6 žumanaca
- 6 žlica šećera
- 1,5 žlica Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 1 Vanilin šećer Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 500 ml mlijeka
Ostalo
Način pripreme
Regionalni recept
Tagovi
- deserti (61)
- torte (36)
- kolaci (6)
- dalmacija (3)
- karamel (2)
- sladice (2)
- dalmatinska-torta (2)
- deserti-torte (2)
- dalmacija-i-otoci (1)
- slatko (1)
- zumanjak (1)
- t-torte (1)
- mlijeko (1)
- socni-zalogaj (1)
- slavne-torte (1)
- bademi (1)
- dobra-kuharica (1)
- dessert (1)
- deserti-dalmatinska-torta (1)
- ttorta (1)
- moji-kolaci (1)
- deserts (1)
- jaje (1)
- preljev (1)
- orasasti-plodovi (1)
- baiser (1)
- badem (1)
- torta-orah-ljesnjak-badem (1)
- za-mamu (1)
- rucak (1)
- dalmatinske-slastice (1)
- pecivo (1)
- kolacici (1)
- psenicno-ostro-brasno (1)
- torta (1)
- secer (1)
- podravka-ana (1)
- bjelanjak (1)
- torta-bez-slaga (1)
- torte-i-kolaci (1)
- slatka-problematika (1)
- deserti-kolaci (1)
- deserti-moji (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…
kraja, pa se raspadne. Uvijek radi po receptu pa neznamo gdje
je greška. Ako ima ko kakvu sugestiju…