Dalmatinska njokada

Izvorni stari recept iz emisije Tragovi izgubljena vremena (Veljko Barbieri)

/slika/278441/

Priprema

1
Pripremi goveđu mekač tj. but tako da u ga staviš preko noći u marinadu od 1 dcl vinskog octa, 2 dcl. vina , i 1 l vode . Stavi u marinadu i veći korjen celera i dvije mrkve.
2
Drugi dan izvadi meso iz marinade, nareži ga na kockice, pa dinstaj oko 2 sata zajedno s dva naribana crvena luka na listiće, sitno naribanim celerom i mrkvom iz marinade na ribež onaj sitni od mrkve, 1 žlicu koncentrata od paradajza, 1 žličicom naribanog muškantnog oraščića 1 10 dag sitno nasjeckane slanine.
3
Stalno podljevati marinadom.
4
Kad meso omekša a umak se zgusne (ako ne dovolno dodaj žlicu krušnih mrvica),posluži ili uz kupovne ili ako se ima vremena naprave se domaći njoki
5
NJOKI domaći: umjese se od 1 kg skuhanih i protisnutih krumpira sa 1/2 kg brašna, 2jaja,, 1 dclvode i soli. Kad se tjesto prestane ljepiti za ruke, oblikuj njoke po želji ili luleke. U vodu koja kad zakuha posolim dodam par kapi ulja i octa stavim njoke i onda se ne ljepe. Kad su kuhane prelijem ih sa 1-2 žlice maslinova ulja i poslužim posute parmezanom…
6 /slika/278586/
Ovo na slici su kupovne inaće najviše volim od ovog tjesta raditi luleke..

isprobano saaanja

Statistike
- Prikazan 11.040
- Omiljen 132
- Komentiran 29
- Kako je drugima ispalo 4
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

vesna79vm 03.03.10.20:22

Akcije

20 izgleda mi jako ukusno. Moram isprobati!
mrsavica 16.06.10.22:33

Akcije

21 Draga anka-1955, hvala na postavljenom linku koji me dovede do prekrasnog recepta, nekada promaknu ovako lijepi recepti, još jednom hvala, bit će isproban….pozdrav!
zoja-gita 28.06.10.15:54 offline

Akcije

22 draga Ančice, ovo je jaaako fiiino….
stefica50 28.06.10.20:27

Akcije

23 Kad odem u mirovinu ,zaposlit cu te kao kuharicu kod mene ,ovo je sjajno,,,,lijep pozdrav mila,,,
Leandra 29.06.10.23:38

Akcije

24 Pašticadu sam probala prvi put prije jedno 7 godina u Zg na jednoj zagorsko-dalmatinskoj svadbi i ostala zatečena tom predivnom harmonijom okusa. Kao slavonka, nisam se pokušavala petljati u pripremu, već bih neizostavno preko ljeta na moru uživala u finom ručku :)
Odabrala sam ovu koja će mi biti prva u nizu priprema. Javim kada skupim hrabrosti za pripremu :)
zocacro 07.10.10.17:44 offline

Akcije

25 Super recept, morat ce na probanje!!!:)))
Taana 07.10.10.19:40 offline

Akcije

26 dobra je..
Riba--051 07.10.10.21:04 offline

Akcije

27 Ahaa … sad mi je jasno! :D
skoljkica1 21.01.11.10:35

Akcije

28
Malo drugačija od klasične pašticade, ali ipak zanimljivo fina!
anka-1955 02.07.11.08:18 offline

Akcije

29
Hvala!!!! njokada jest´ slična pašticadi a opet različita...