coolinarika coolinarika recept 03.09.2006.
Akcije

Dalmatinska goveđa juha

Južna će Hrvatska mnogo rjeđe od sjeverne kuhati kokošju, a u goveđu će obvezno dodati i rajčicu. I najprozračnije će dalmatinske juhe biti aromatične i snažne, a u njih će se ukuhati maštovito oblikovana tjestenina.
Dalmatinska goveđa juha /slika/3675/

Priprema

Vrijeme pripreme:
140 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    U lonac nalijte mlaku vodu i stavite kuhati meso.
  2. 2
    Čim juha zakipi, dodajte sol, očišćeno korjenasto povrće (celer, mrkva i peršin), nekoliko zrna papra i luk, koji ste prethodno raspolovili i popekli na štednjaku.
  3. 3
    Nakon toga dodajte rajčicu, oguljeni krumpir, list kupusa, Vegetu i celerov list, pa poklopite. Kad juha ponovno zakipi, smanjite temperaturu, pa lagano kuhajte otprilike dva sata.
  4. 4
    Kad je meso mekano, ulijte malo hladne vode da se juha razbistri. Meso izvadite, a juhu procijedite kroz gušće cjedilo, pa u nju ukuhajte rižu ili tjesteninu.

Posluživanje

Juhu možete poslužiti toplu, uz dodatak narezanog mesa i povrća.

Savjet

Kako bi juha ostala bistra, meso za juhu prethodno kratko prokuhajte (blanširajte), pa isperite pod tekućom vodom i pripremajte dalje prema receptu.

Sastojci

Broj osoba:
6 osoba

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti