![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Dalmatinska goveđa juha
Južna će Hrvatska mnogo rjeđe od sjeverne kuhati kokošju, a u goveđu će obvezno dodati i rajčicu. I najprozračnije će dalmatinske juhe biti aromatične i snažne, a u njih će se ukuhati maštovito oblikovana tjestenina.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 03.09.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 2 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 319 kcal / 1333 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (2 glasa)
Sastojci za 6 osoba
| 1,5 l | vode |
|---|---|
| 600-800 g | govedine s kostima |
| sol | |
| 1 vezica | povrća za juhu |
| papar u zrnu | |
| 1 glavica | luka |
| 1-2 | rajčice |
| 2 | krumpira |
| list | kupusa |
| Vegeta | |
| 1 grančica | celerovog lista |
Priprema
- U lonac nalijte mlaku vodu i stavite kuhati meso.
- Čim juha zakipi, dodajte sol, očišćeno korjenasto povrće (celer, mrkva i peršin), nekoliko zrna papra i luk, koji ste prethodno raspolovili i popekli na štednjaku.
- Nakon toga dodajte rajčicu, oguljeni krumpir, list kupusa, Vegetu i celerov list, pa poklopite. Kad juha ponovno zakipi, smanjite temperaturu, pa lagano kuhajte otprilike dva sata.
- Kad je meso mekano, ulijte malo hladne vode da se juha razbistri. Meso izvadite, a juhu procijedite kroz gušće cjedilo, pa u nju ukuhajte rižu ili tjesteninu.
Posluživanje
Juhu možete poslužiti toplu, uz dodatak narezanog mesa i povrća.
Savjet
Kako bi juha ostala bistra, meso za juhu prethodno kratko prokuhajte (blanširajte), pa isperite pod tekućom vodom i pripremajte dalje prema receptu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 26,73 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 8,20 | - | - |
| Ukupno masti | g | 19,41 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,90 | - | - |
| Kolesterol | mg | 88,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 6864,01 | 172 | 137 |
| Niacin | mg | 9,71 | 69 | 49 |
| Vitamin C | mg | 11,20 | 15 | 12 |
| Vitamin D | IU | 16,00 | 8 | 8 |
| Magnezij (Mg) | mg | 42,22 | 14 | 11 |
| Fosfor (P) | mg | 291,47 | 36 | 36 |
| Kalij (K) | mg | 680,92 | 18 | 18 |
| Natrij (Na) | g | 1,262 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
