Dagnje na mediteranski način

Priprema

1. 1
   Dagnjama dobro očistite oklope. U širi lonac podlijte maslinovog ulja da pokrije dno (bolje da ga je više nego manje). Zagrijte ga i na to stavite očišćene dagnje, poklopite i s vremena na vrijeme protresite. Neka se krčka dok se sve dagnje ne otvore.
2. 2
   Juhicu koja je ostala spremite i zamrznite, dobro će vam doći kao temeljac za rižoto :).
3. 3
   Svakoj dagnji ostavite po jedan poklopac koji ćete puniti, ili izaberite ljepše i veće oklope te na svaki oklop stavite po jednu dagnju.
4. 4
   Pelati rajčice dobro ocijedite (ako koristite svježe, onda ih prvo kratko uronite u kipuću vodu te im ogulite kožicu) i sjeckajte na sitno. Možete još jednom procijediti da ima što manje tekućine.
5. 5
   U nasjeckane rajčice dodajte sitno sjeckani bosiljak i origano, protisnuti češnjak (nemojte štediti na češnjaku), nasjeckane masline, malo posolite i popaprite po želji. Možete dodati i koju kap ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
6. 6
   Tim nadjevom punite dagnje – na svaku stavite po malu žličicu. Nakon toga na svaku dagnju stavite i po komadić mozzarele.
7. 7
   Zapecite u pečnici 10tak minuta, dok se sir ne otopi i poslužite :)
8. 8
   Napomena: sve sam sastojke stavila po želji jer sve varira s količinom i veličinom dagnji.