Crvena rapsodija s keksićima

Bijelu čokoladu razlomite te ju stavite u 3 dl slatkog vrhnja. Otopite na laganoj vatri stalno mješajući. Kad se čokolada otopi stavite u hladnjak da se hladi.

Biskvit:

Rernu upalite na 180 stupnjeva. Brašno izmješajte s praškom za pecivo, makom i prstohvatom soli. Maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom, koricom i sokom od limuna. Polako umiksajte jedno po jedno jaje, te naizmjenično sipajte brašno i mlijeko. Dobro izradite i stavite u namašćeni kalup za torte (24-26cm) i pecite 35-40 minuta. Kad je gotovo ostavite dase dobro ohladi i prerežite vodoravno na tri lista.

Krema:

Višnje dobro ocijedite. Slatko vrhnje sa čokoladom (ranije pripremljeno) miksajte 2-3 minute da dobijete pahuljastu kremu. Polako dodajte višnje, pažljivo ručno izmješajte. Par višanja ostavite za ukrašavanje.

Dva lista biskvita premažite zagrijanom marmeladom, stavite kremu, složite jedan na drugi i prekrijte trećim biskvitom.

Od preostalog vrhnja umutite šlag , dodajte kremfix i vanilin šećer. Tortu sa svih strana premažite pripremljenim šlagom.

Keksići:

Odvojite žumanca i bjelanca. Bjelanjca sa šećerom umutite u čvrsti snjeg. Dodajte žumancei vanilin šećer i dalje miješajte. Dodajte brašni i gustin i sve dobro sjedinite. Pripremljenom smjesom napuniti slastičarsku špricu i na papairu za pečenje praviti krugove. Po keksićima posuti mljevene orahe ili lješnjake. Peći 10 minuta na 180 stupnjeva. Kad su gotovi ostaviti ih da se dobro ohlade i sa njima ukrasiti stranice torte