nikolaj
/slika/110747/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Isperite 1 šolju quinoe (crvene ili obične). Oljuštite i sitno izrendajte korenasto povrće: 2 šargarepe, 1 paškanat, 1 koren celara, 1 donji deo kelerabe. Ako je povrće organsko, ne ljuštite ga, već izribajte tawashi četkicom
-
2
Propržite na 2 kašičice maslinovog ulja 1 sitno seckanu glavicu luka. Dodajte povrće i pržite 5 minuta. Dodajte quinou, dodajte prstohvat ili dva nerafinisane morske soli i pržite 1 minut.
-
3
Nalijte sa 2 šolje proključale filterisane ili izvorske vode i sačekajte da prokuva. Ubacite listove kelerabe isečene na tračice. Smanjite vatru na najniže i kuvajte quinou oko 10 minuta, da upije skoro svu vodu. Poklopite, ugasite plamen ili skinite s ringle i ostavite da se tako kuva dalje u pari i upije višak vode. Otklopite posle 15 minuta i rastresite quinou štapićem ili viljuškom. Servirati posuto gomashiom (mešavina susama i morske soli, prodaje se u makrobiotičkim radnjama)
-
4
više zdravih recepata ovde
Posluživanje
Quinoa je ukusnija ako se pre kuvanja drži potopljena u vodi oko 10 minuta, pa se ispere i tek onda koristi po receptu.
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Kinoa (Quinoa) crvena sa povrćem
-
Kinoa salata sa kruskama i feta sirom
-
Kinoa sa crnim pasuljom
-
Corba sa boranijm i kinoom (quinoa)
-
Paprike sa sampinjonima i quinoa
-
Quinoa salata
-
Gratinirana quinoa sa povrćem
-
Quinoa sa lososom
-
Quinoa peciva
-
Kolac od quinoa sa okusom limuna:)
-
Quinoa sa porilukom,parmezanom i paradajzom!
-
Pečeno povrće u rerni
© Podravka d.d. 2003.—2012.
11 komentara do sada…
Najvise je tamane na Sjeveru, dok u centru ne znaju ni kako se priprema.
Postala je “in” otkada se koristi u visokoj kuhinji, ali mislim vise u Evropi nego u Juznoj Americi, pa je tako i zovu, ah to je ono sto jedu Evropljani.
Koristim ju za sve i svasta, cak je volim staviti i u kruh, samo je popecem na tavi na suho s ostalim sjemenkama i pomijesam s integralnim brasnom ili samo posipam po pecivu kao npr.sezam.
Brasno quinoe neki koriste za paniranje ribe, moram priznati da to nisam nikada probala tako da ne znam kako to izgleda.
Za sve koji je nikada nisu probali, preporucujem da prvo probaju u malim kolicinama jer ima specifican okus koji bi mozda neke pokolebao da ju uvrste u svoju kuhinju.
Zanimljivi recepti, samo nastavi tako.
Evo kako izgleda biljka. Ovo je ljubicasta quinoa.
Hvala za zdrave recepte koje nam dajete!
Drago mi je da vam se sviđaju recepti, pratite i dalje sajt, biće za koju nedelju i predlog za prazničnu trpezu:))) Bez mesa, mleka i nezdravih namirnica, naravno:)