Crostoni sa zelenim pireom

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Očistite grašak i bob (ako su zrna boba mala ostavite ih cijele, ako su veća i imaju tvrdu opnu, skinite i nju). Ostavite nekoliko zrna graška i boba za ukras.
2. 2
   Ostatak graška smrvite štapnim mikserom zajedno s listićima mente i malo soli. Dodajte pomalo i bob i sve izmiksajte, nije neophodno da smjesa bude sasvim glatka, čak naprotiv.
3. 3
   Dodajte ulje, naribani pecorino i pomalo sok od limuna. Dodajte ulje i limun po okusu, tako da ih izbalansirate s okusom graška i boba.
4. 4
   Po potrebi dodajte još soli i papar.
5. 5
   Prepecite kriške kruha (u pećnici ili na gril tavi), natrljajte ih s obje strane češnjem češnjaka koji ste prerezali na pola.
6. 6
   Rasporedite zeleni pire na kriške kruha i na svaki stavite pola razlomljene mozzarelle.
7. 7
   Servirajte s kojim zrnom graška i boba, pospite s malo maslinovog ulja i po želji još naribanog pecorina.