Croassani

cijela jaja, 2 žličice šećera i 1, 5 dcl ulja dobro izlupati i dodati 0, 5 litre vrelog mlijeka, još malo lupati pustiti da se ohladi do mlakoga i dodati germu, kada se germa digne dodati brašno i sol, dobro umijesiti i ostaviti na toplom da se masa udvostruči.

Razvaljati na kvadrat 40×40 oko 1 cm debljine i na to naribati 1/3 margarina, preklopi – ostavi nekoliko minuta – to ponoviti još 2 puta. Nakon zadnjeg ribanja i preklapanja ostaviti oko 1/2 sata da miruje.

Nakon toga razvaljati na 1/2 cm debljine i praviti kifle. Mogu prenoćiti u frižideru, ali se moraju izvaditi 1 sat iz frižidera prije pečenja. Premazati jajetom, posipati sezamom, makom ili kimom.

Mogu se spremiti i u zamrzivač, ali se moraju izvatiti iz frižidera 3-4 sata prije pečenja.

Po želji mogu se puniti: sitno sjeckana šunka, kuhana jaja, peršin list, sir trapist i vrhnje – sve dobro izmješati i puniti.