U kategorijama: Orašasti plodovi i sjemenke, Čokolada, džem i med, Božić, Kolačići, Bez termičke obrade

Crno-žute kuglice

Dvobojne kuglice će na blagdanskom stolu pružiti savršen vizualni ugođaj, a za onaj gurmanski zaduženi su orasi, naribana čokolada i rum. Žutu smjesu za unutrašnjost kuglica držite u hladnjaku i kuglice ćete lakše oblikovali.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta iz zbirke recepata “Kolači uz adventske košarice” članica Hrvatsko-austrijske kulturne zajednice iz Varaždina.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 19.12.2007.

Vrijeme pripreme	30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	502 kcal / 2098 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.33 (6 glasova)

Tagovi (10)
Komentari (9)

Sastojci

Za crno tijesto:
280 g	mljevenih oraha
100 g	šećera u prahu
100 g	naribane čokolade
1 žlica	ruma
1	bjelanjak
Za žuto tijesto:
2	tvrdo kuhana žumanjka
80 g	maslaca
80 g	šećera u prahu

Priprema

Od oraha, šećera, čokolade, ruma i snijega od bjelanjka pripremite tamno tijesto.
Žumanjke protisnite, dodajte maslac, šećer u prahu i izmiješajte u homogenu smjesu. Oblikujte kuglice tako da iznutra bude žuta smjesa, a izvana tamna.
Kuglice uvaljajte u kristal šećer ili mljevene orahe.

Posluživanje

Kuglice poslužite dobro rashlađene.

Savjet

Žutu smjesu držite u hladnjaku kako biste lakše oblikovali kuglice.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	12,17	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	36,20	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,38	-	-
Ukupno masti	g	37,96	-	-
Kolesterol	mg	83,34	-	-
Vitamin A	IU	549,75	14	11
Niacin	mg	2,78	20	14
Vitamin D	IU	13,04	7	7
Vitamin E	IU	1,99	9	9
Magnezij (Mg)	mg	93,33	31	23
Fosfor (P)	mg	245,96	31	31
Kalij (K)	mg	303,38	8	8
Natrij (Na)	mg	93,60	4	4

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

9 komentara

Re: Crno-žute kuglice
| #1

19.12.2007., cosmo2503

Ovo sam ranije pravila kao nepečeni rolat, dobra ideja da se naprave kuglice.
Re: Crno-žute kuglice
| #2

20.12.2007., Tuky

Jedno pitanjce, kako točno formirati kuglice da žuta smjesa bude unutra a crna vani?? Kuglice obožavam ali mi ovo nikako nije jasno…
Re: Crno-žute kuglice
| #3

21.12.2007., andreja

Cijenjena tuky, iako još nisam radila ove kuglice, pretpostavljam da se rade tako da se prvo među dlanovima formira manja kuglica od žute smjese a onda se oko nje omota komadić (kvadratić) razvaljanog tamnog tijesta i opet rolanjem među dlanovima oblikuje kuglica.
Re: Crno-žute kuglice
| #4

21.12.2007., lida73

Ja imam konta prijedlog :) napraviti prvo tamnu,veću, i vrhom od kašičice izdubiti, i umetnuti žuti fil, onda još malo oblikovati
Re: Crno-žute kuglice
| #5

21.12.2007., Tuky

Da andreja, tak sam i ja mislila…niš, probat ću pa javim…:o)
Re: Crno-žute kuglice
| #6

25.12.2007., AJRIN

mislim da je Andrejin prijedlog lakši za izvesti.Bumo probali
Re: Crno-žute kuglice
| #7

04.01.2008., reader

Koliko je jak okus/miris kuhanih žumanjaka u kolaču?! Nekako ne znam bi li to više odgovaralo u nekoj slanoj varijanti…
Re: Crno-žute kuglice
| #8

05.03.2008., Inica

Ovo je recept moje bake i mama i ja to radimo već 40 i nešto godina… Prije smo radile sa sirovim žumanjkom, ali od kada je frka sa bakterijama, radimo s kuhanima i razlike u okusu NEMA! Inače, bez problema se napravi prvo žuta kuglica (prethodno držati u frižideru da se žuta masa dobro stvrdne) i oko nje omota komadić smeđeg “tijesta”. Svi moji gosti se uvijek oduševe s tim kuglicama i čude se kako su napravljene…
Re: Crno-žute kuglice
| #9

05.03.2008., Inica

... i još nešto: u smeđe tijesto ne stavljam snijeg od bjelanjka, već samo ovako – bjelanjak iz jajeta. Umijestim rukom. Moje kuglice su izrazito tamno smeđe – žute, kontrast boja je jači nego gore na slici.