Crno-bijela voćna torta

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

1. 1
   Biskvit – vanilija
   Maslac dobro izraditi mikserom na največoj brzini, te mu postepeno dodati šećer i vanilin šećer te mlijeko. Mutiti sve dok se ne dobije glatka kremozna smjesa. Dodavati jedan po jedan žumanjak te nakon svakog dodanog miksati po pola minute da smjesa ostane kremozna. Promiješati brašno i prašak za pecivo te u više puta dodati u smjesu i kratko promiješati srednjom brzinom. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka u koje ste dodali par zrna soli.
2. 2
   Sipati u kalup promjera 24 cm (može i u 26 cm) i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 st.C – 30-tak minuta. Pečeno tijesto ostaviti u kalupu desetak minuta, zatim odvojiti od kalupa i preokrenuti na rešetku obloženu masnim papirom, a kad se ohladi jednom prerezati.
3. 3
   Biskvit čokoladni
   Maslac dobro izraditi mikserom na največoj brzini, te mu postepeno dodati šećer i vodu. Mutiti sve dok se ne dobije glatka kremozna smjesa. Dodavati jedno po jedno jaje te nakon svakog dodanog miksati po pola minute da smjesa ostane kremozna. Promiješati brašno, kakao i prašak za pecivo te u dva puta dodati smjesi i kratko promiješati srednjom brzinom.
   Sipati u kalup istog promjera kao i za biskvit-vanilija i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 st.C – 20-tak minuta. Pečeno tijesto ostaviti u kalupu desetak minuta, zatim odvojiti od kalupa i preokrenuti na rešetku obloženu masnim papirom.
4. 4
   Krema
   Namočiti želatinu u hladnu vodu oko 10 minuta, odnosno dok se kuha puding. U mlijeku zakuhati puding, šećer i vanilin šećer, a kad je kuhano maknuti sa vatre i dodati ocijeđenu želatinu list po list i neprestano miješati da se želatina otopi. Puding ohladiti povremeno miješajući da se ne stvori korica.
   Čvrsto istuči slatko vrhnje sa Vanilla Back i lagano dodati u ohlađeni puding. Breskve ocijediti i odrezati na manje komadiće te dodati u 2/3 kreme. Po želji ostaviti dvije polovine breskve za ukrašavanje.
5. 5 /slika/227063/
   Slaganje
   Biskvit – vanilija, pola kreme sa breskvama, biskvit – čokoladni, druga polovina kreme sa breskvama, biskvit-vanilija.
   Biskvite poprskati ili namazati preljevom uz pomoć kista.
   Na kraju preostalu 1/3 kreme bez bresaka iskoristiti za premazivanje torte izvana.
   Ukrasiti po vlastitoj želji šarama kakaom, čokoladnim ukrasima ili uz dodatno slatko vrhnje.