Često radim ovaj kruh jer ga svi doma jako volimo, to je ujedno i prvi kruh uopće koji sam mijesila i nisam nikad mijesila nijedan drugi jer mi je ovaj predobar, iako razmišljam o probavanju nekog drugog već dugo, ali eto uvijek se vraćam ovome. Recept je iz knjige "Tradicionalna kuhinja 2".
Često radim ovaj kruh jer ga svi doma jako volimo, to je ujedno i prvi kruh uopće koji sam mijesila i nisam nikad mijesila nijedan drugi jer mi je ovaj predobar, iako razmišljam o probavanju nekog drugog već dugo, ali eto uvijek se vraćam ovome. Recept je iz knjige "Tradicionalna kuhinja 2".
Sastojci
Priprema
Kvasac razmrvite u malo tople vode. Dodajte 2 žličice brašna, izmiješajte, pokrijte i ostavite na toplom da uzađe (Ja uvijek kad nešto mijesim, pa tako i za ovo kvasac stavim u malo toplog mlijeka i dodam malu žličicu šećera, pa stavim dizati). Vi napravite kako želite.
U brašno umiješajte sol, dodajte uzašli kvasac i vodu. Tijesto dobro umijesite, oblikujte u kuglu i stavite na toplo da uzađe. Kad poveća svoj obujam za duplo, umiješajte sjemenke, ali ostavite malo sa strane za posipanje. Tijesto opet dobro izmijesite. Podijelite ga popola i stavite u kalup za pečenje (Ja ga ponekad pečem u okruglom kalupu za tortu ili ga stavim na pola pa u četvrtastoj protvi pečem dvije štruce). Prekrijte i pustite da se opet digne. Premažite razmućenim jajetom i pospite sjemenkama. Stavite u pećnicu da se peće 50-60 minuta.
Da, ide cijeli kvasac, ja uvijek koristim taj svježi, a za suhi ne znam (vjerojatno isto ide cijeli) jer ga nikad ne koristim.
Ma uspjet ćeš, samo radi po receptu i mora dobro ispasti, nekoliko puta probaj i super bude.
Da li se stavlja cijela kocka kvasca ili je to puno i moze li se stavljati suhi kvasac i koliko bi islo na ovu smjesu?
Tek pocinjem praviti domaci hljeb, pa nemam bas iskustva, nadam se da cu uspjeti, bar iz vise pokusaja 🙂
18