Crnac u košulji

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Žemlje narežite na kockice, prelijte s 5 do 6 žlica toplog mlijeka i izmiksajte. Omekšali maslac pjenasto izmiješajte sa 60 g šećera, žumancima i otopljenom čokoladom. Tome dodajte prethodno izmiješane usitnjene žemlje, mrvice i mljevene bademe.
2. 2
   Bjelance polučvrsto istucite, dodajte preostali šećer (30 g) i nekoliko kapi limunova soka pa dalje tucite u vrlo čvrst snijeg. Pažljivo umiješajte u smjesu od žumanaca i žemlji.
3. 3
   Kalup premažite maslacem, pospite mrvicama i napunite smjesom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C, ali u posudu s vodom. Pecite oko sat vremena. Nakon toga isključite pećnicu, otvorite je, pa ostavite kolač da malo ispari.
4. 4
   Za pripremu glazure: izlomljenu čokoladu stavite u posudi na drugu posudu s kipućom vodom pa lagano miješajući otopite čokoladu. Slatko vrhnje zakipite pa dodajte otopljenoj čokoladi.
5. 5
   Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu.