![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Crna mađarica
Ovaj recept je godinama u mojoj bilježnici,od koga sam ga dobila nemam pojma.Kolač je odličan i uvijek se traži komad više.
Prava korištenja
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 21.05.2008.
- Autor: tihaljina
- Na relaciji između Vinkovaca i Vukovara, Hrvatska
- Oznake:
- Trenutna ocjena 5 (19 glasova)
Sastojci
| Tijesto: | |
|---|---|
| 60dkg | brašna |
| 20dkg | šećera |
| 14dkg | margarina |
| 1 | prašak za pecivo |
| 2 žlice | kakaa |
| 5dkg | naribane čokolade(ja stavim u prahu) |
| oko 1dcl | mlijeka(po potrebi može malo više) |
| 2 jaja | |
| Fil: | |
| 1l | mlijeka |
| 6 žlica | brašna |
| 2 žlice | kakaa |
| 30dkg | šećera |
| 30dkg | margarina |
| 4 štange | čokolade(čokolada od 250gr) |
| Glazura od čokolade | |
| 3 žlice | vode |
| 3 žlice | šećera |
| 8dkg | margarina |
| 100gr | čokolade |
| malo | ulja |
Priprema
Priprema tijesta:
Navedene sastojke za tijesto stavim u multipraktok i oni u kratko vrijeme budu dobro izmješani.Tijesto izvadim na dasku i još malo rukom doradim ako je makano dodam malo brašna ili ako je tvrdo malo mlijeka.Gotovo tijesto stavim na vagu da izmjerim ukupnu težinu koju zatim podijelim sa 6.dijelim sa 6 zato što ovam količina odgovara za 6 kora.znači tijesto podijelim na 6 jednakuh loptica koje poslije razvaljam, tako dobijem svaku koru iste težine i kad se ispeku budu jednake.Kore pečem na papiru za pečenj,izrežem 6 papira da budu iste veličine kao tepsija u kojoj pečem u ovom slučaju velika od el.šporeta 37×30cm.Pečem na temperaturi 180C 10-15min. treba paziti da kore ne izgore.
Priprema fila:
Brašno,kakao i šećer razmutiti u malo mlijeka (kao puding) ostatak mlijeka staviti kuhati i u njemu otopiti margarin.Kada mlijeko prokuha sipati brašno i ostale satojke pazeći da se ne stvore grudvice.kad je kuhano skinuti sa vatre dodati čokoladu i lagano miješati dok se čokolada ne otopi.Filati kore vrućom kremom.Nafilan kolač treba pritisnuti nekim teretom i ostaviti da se hladi.
Kada se ohladio staviti glazuru od čokolade.
Glazura:
Šećer otopiti u vodi dodati margarin,čokoladu i ulje miješati na laganoj vatri da se sve dobro sjedini.Makni sa vatre miješaj još kuju minutu da se prohladi i poveže margarin i čokolada.Ako se prelije vrućom glazurom zna se desit da margarin osane na površini pa glazura bude bijela.Posluživanje
Na slici je mađarica sa 8 kora radila sam mjeru ipo.
Ako želite viši kolač radite u manjoj tepsiji kolač će površinski biti manji a višlji.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
12 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
jedno pitanje
da li si zaboravila navesti jaja u tijestu ili uopce ne idu jaja?:)