peeksey
/slika/458382/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Tajna je ovog recepta u kondenziranom mlijeku, koje rožati daje kremastiju teksturu, kao da je korišteno slatko vrhnje. U nedostatku kondenziranog, jednostavno upotrijebite obično mlijeko, postupak je identičan.
-
2
Staviti mlijeko, u koje smo dodali razrezanu mahunu vanilije te istruganu srž, na štednjak i pustiti da proključa. Maknuti s vatre i ohladiti na sobnu temperaturu.
-
3
/slika/458386/
Za karamel, na tavi polagano ugrijati ca 20 dag smeđeg (može i običnog) šećera i kada se potpuno rastopi, izliti u 8 malih formi za rožatu. Ja koristim veliku vatrostalnu posudu, još je jednostavnije :) Karamel će se ubrzo stvrdnuti, ali neka vas to ne brine, nakon pečenja kreme u vodenoj kupki, on će ponovo promijeniti agregatno stanje u tekuće :)
-
4
U ovalnoj posudi lagano umutiti jaja, dakle ni u kom slučaju pjenasto, s preostalih 10 dag šećera. Iz mlijeka izvaditi mahunu vanilije, te ga kroz cjediljku lagano dodavati jajima. Smjesu preliti preko karamela u vatrostalnoj posudi.
-
5
Peči u vodenoj kupci na 180°C otprilike 40 minuta. Voditi računa da će se krema hlađenjem još malo stisnuti, dakle nije potrebno da bude potpuno čvrsta. Prije serviranja dobro ohladiti u frižideru.
Posluživanje
Izvrnuti kremu na tanjur za serviranje, izrezati nožem i poslužiti. Ja rado dodam neko voće, ovoga je puta to bio aromatični nar. U slast!
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
22 komentara do sada…
dobro pitanje aalujev. živim u austriji pa se bojim da ne znam gdje se može kupiti u hrvatskoj, mada se ne bih začudio da ga ima u nekom od velikih supermarketa, konzum, billa ili sl.
imaš recept i za domaće nezaslađeno, možda vrijedi truda ako ćeš napraviti veću količinu.
Rožata je zaista prekrasan desert i kad sam je probala odmah sam tražila recept.Bila je sa običnim mlijekom i vanilin šećerom i pekla se sat vremena.Meni nije uspjela,bila je prerijetka,i to je jedan od mojih neuspjeha prije mnogo vremena.Nikad više nisam ni pokušala da je napravim.Možda se predomislim i pokušam ponovo.Hvala na receptu.
Do sada mi je sve ovo izgledalo previse komplikovano, tako da sam ti zahvalna sto si sve pojednostavio sa svojim receptom-probacu i sama, prvom prilikom!
Več sam par puta radila po sličnom receptu, kojeg sam dobila od prijateljice iz Zadra i stvarno je božanska ...
obozavam rozatu ali je nisam nikad pravila
mislim da je recept odlican
a slika jos bolja
probacu
Nikako da se sredim i napravim american apple pie your way,a vec vidim ovu divotu,slatkica koju obozavam; kao sto je moja zemljakinja vec napomenula,ovo je na slican nacin pravila moja baka,a ja nisam znala kako se pravi;zahvaljujuci Vasem receptu,sad cu znati.
P.S. Sorry,da nije mozda greska u nazivu,dali mozda treba da stoji ala rozata?
samo naprijed, zaista je jednostavno
aka = also known as
hvala,nisam to znala.
Opet ja
sorry,cesto za sebe kazem da nisam lepa,al' sam dosadna
Isprobala sam recept samo sa pola kolicine namirnicanisam uspela naci kondenzovano nemasno mleko,(nasla sam samo sa 7,5% masti) pa sam koristila obicno sa 1,5%.Moj uradak nije ni priblizno uspesan kao Vas kolac,ali posto mi se ukus jako dopada, bicu uporna da usavrsim sve kompletno.Hvala za super jednostavan recept.
Ako koristiš obično mlijeko, bolje je uzeti ono punomasno, s 3,5% masnoće. Također, vrlo je važno da se jaja ne umućuju pjenasto, već tek toliko da se pomiješaju svi sastojci i dobije kompaktna masa. I, naravno, treba pogoditi omjer namirnica i veličine posude u kojoj se peče, smjesa bi trebala biti visoka nekih 5 ili 6 centimetara, a može se peči i u više malih posudica. Ugodno veče želim