U kategoriji: Deserti

Creme anglaise (lagana krema od vanilije). Vrlo teško ju je uspijeti i treba vježbati.

Pogodno uz kolače, jagode itd…

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial (Imenovanje - Nekomercijalno)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 10.05.2008.

Autor: loran: zagreb, Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	45 min

: Trenutna ocjena 5 (16 glasova)

Tagovi (7)
Komentari (12)

Sastojci za 10 osoba

1 l	mlijeka
6	žumanjka
100 g	šečera
1	stapič vanilije

Priprema

Stavite vanilin štapič kojeg ste prethodno prerezali popola u mlijeku i ostaviti da zavrije.

Istuć žumanjke i šečer dok ne dobijete bijelu smjesu.

U jajima i šečer uliti malo vrilog mlijeka. Trebate mutiti brzo cijelo vrijeme.
Malo pomalo ulivate vrilo mlijeko mješajuči smjesu.
To se zove “temperiranje” jaja. Morate ih dovesti lagano do želene temperature bez da ih raskuhate.

Kad je svo mlijeko ukomponrano, vratite u loncu na vrlo laganoj vatri i mješati cijelo vrijeme.

Najbolje je ispod tave staviti jednu tavu s vodom.

Krema je gotova kad pjena na vrhu nestane.

Izvaditi vanilin štapić.

Ostaviti da se ohladi barem 6-7 sati.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

12 komentara

#1 10.05.2008., Mash

E super, volim kreme gdje nema margarina ili slatkog vrhnja. Nadam se da ce mi uspjeti :-)

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#2 10.05.2008., Marina35b

davnih dana sam je pokušala napraviti i pred kraj više nisam imala živaca pa sam pojačala vatru i skuhala jaja :D
uglavnom, predugo vremena treba da se napravi, a nije tak posebna da bi vrijedilo…

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 3
#3 10.05.2008., RoMaZe

Pa i ja bih ovo rado probala budući nema margarina. Ima li kakva verzija s čokoladom?

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 2
#4 10.05.2008., sandra73

Delicieux !
Moja djeca je bas vole, ali ja je uvijek kupim ;)))
#5 10.05.2008., loran

krema se zaista isplati i jednom kad se uhvati mot, nema problema.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2
#6 10.05.2008., sandra73

Bas cu isprobati (kada budem imala vremena i strpljenja :))))
Evo te gotove http://sandra73.coolinarika.com/slike/prikazi/48587
#7 10.05.2008., renci11

i ja cu probati. par puta sam gledala na cuisine tv u francuskoj kako se radi, no i ja uvijek kupim gotovu kremu! medjutim u hrvatskoj je nema za kupiti,pa moram probati sama napraviti! stvarno pase uz cokoladne kolace ili voce! :))
#8 10.05.2008., loran

bitno je da temperatura nikad ne pređe 80-83°C. Ja u pocetku sam radio sa temperaturnom sondom :-)
#9 21.05.2008., foodfan

Loran ti si mi današnje otkriće i hvala uni64 na isticanju linka na tvoj recept na forumu u top listi recepata.Recepti su tikrasni. Radiš li ti te majstorije negdje u Zagrebu ili samo za sebe.
#10 21.05.2008., loran

:-) Hvala
Ma to je cisto radi gusta.
#11 24.05.2008., ARI26

Loran,odlican recept svaka cast.svidja mi se posto nema puter or margarin.10++++
#12 07.06.2008., ariana74

Lagana i fina…
Svaka čast…