Lana-
/slika/23813/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Staviti mleko da provri zajedno sa limunovom korom i cimetom
-
2
U odvojenoj ciniji pomesati secer i zumanca i prstohvat soli sve dok se ne napravi gusta masa
-
3
Kada mleko pocne da vrije, skloniti ga s vatre, procediti i polagano dodavati smesu
-
4
Vratiti na sporet, ali na nisku temperaturu i polagano mesati, a zatim dodati griz. Nastaviti s mesanjem kako se ne bi napravile grudvice
-
5
Kada vec pocne da dobija cvrstinu, skolniti s vatre i raspodeliti u glinene cinijice i kad se prohlade stave se u frizider
-
6
Neposredno pre serviranja posuti karameliziranim secerom***
Posluživanje
E sada, vi koji se razumete u kuhinju i njene tajne znate kako karamelizirati secer…posto to nije moj slucaj,mogu da vam kazem kako to rade ovde kad prave ovaj dezert.
Pospe se povrsina kreme slojem secera i sa strane zagreje metalna sipka do usijanja i secer se topi pomocu nje. A u Kataloniji postoji posebna alatka u vidu metalne tablice ili peglice, precnika nekih 15cm, sa drskom.Zagreje se na ringli do usijanja i stavi se preko citavog secera…
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
- kreme (4)
- spanjolska (2)
- spanjolska-kuhinja (2)
- griz (2)
- locy-spain (1)
- slatka-problematika (1)
- deserti-kreme (1)
- spanish-food-sladko (1)
- desert-katalonski (1)
- brzi-deserti (1)
- espana (1)
- gris (1)
- deserti (1)
- pudinzi-i-kreme (1)
- kreme-i-umaci (1)
- strana-kuhinja (1)
- katalonska-krema (1)
- desert (1)
- dezerti (1)
- spain (1)
- slastice-poslastice (1)
- umaci (1)
- krema (1)
- brzi-dezerti (1)
- kolaci (1)
- the-essence-of-spain (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…
Pravo je ukusan desert.
Skoro svaki weekend posle fajronta sam jela ovu kremu, i eto sad imam mogucnost da napravim sama kuci..
Gracias muchos za receptic Lana.