Cream Brulee Tart

Priprema

Vrijeme pripreme:

180 min

1. 1
   Miksati maslac i secer zajedno dok nedobijemo bijelkastu masu. onda umiksati brasno i bademe pa teko onda umjesati i jaje. Tijesto oblikovati u loptu i zamotati u plasticnu foliju i ostaviti da se odmara u frizideru najmanje 30 minuta.
2. 2
   Kajsije staviti u zdijelu. Vino i secer zagrijati sve dok nepocne kuhati. Sasuti smjesu preko kajsija. U istoj serpi (nema potrebe je prati) prokuhati vrhnje sa vanilij stapicem koji smo razrezali i izvadili mu sjemenke koje smo ubacili u vrhnje. Kad vrhnje prokuha sklonuti sa toplote i ostaviti da se malo hladne.
3. 3
   Ugrijati pecnicu na 200*. Razvaljati tijesto da pase kalupu promjera 23 cm. Ostaviti kalup sa tijestom u frizider oko 10 minuta dase hladi.
4. 4
   Izrezati papir ili sa folijom obloziti tijesto i nasuti suhi grah po foliji ili papiru. Peci oko 20min dok krajevi neporumenu, onda sklonuti grah i peci jos 5 min dok i ostatak tijesta nepocne rumeniti. Izvaditi iz pecnice i smanjiti temperaturu na 140*
5. 5
   Dok se tart pece izmiksati jaja, procijediti vanilij vrhnje i miksati. Iscjediti kajsije i vodu od kajsija pomjesati sa vanilij kremom.
6. 6
   Rukama rascupati kajsije i pritiskati ih u ispeceni tart. sasuti kremu preko njih. Peci oko 20-30 minuta . Dok se smjesa neustabili.
7. 7
   Izvaditi iz pecnice i ostaviti da se upotpunosti ohladi.
8. 8 /slika/29855/
   Pred posluzivanje posuti sa preostalim secerom i secer spaliti da se karamelizuje. Ostaviti koji minut da se karamel stvrdne. Isjeci u kriske i posluziti.
   Jos jedna slikica