![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Cous-cous šarenilo
“Podijeliti senzualnu hranu s osobom koju volite”, definicija je užitka Aine McAteer, poznate makrobiotičke kuharice. Ovaj je recept svrstala u “hranu za ljubav”, stoga predlažemo da i vi nekome uljepšate dan s brižno pripremljenim cous-cousom.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 01.07.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 275 kcal / 1150 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4 (6 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 130 g | cous-cousa |
|---|---|
| 270 ml | kipuće vode |
| morska sol | |
| 100 g | mladog graška |
| 100 g | mrkve narezane na ploške |
| 100 g | Kukuruza šećerca Podravka |
| 150 g | brokule narezane na cvjetiće |
| 3 žlice | ekstra djevičanskog maslinovog ulja |
| 100 | svježih shiitake gljiva (bez stabljika, klobuci tanko narezani) |
| 1 žlica | tamarija |
| 2 žlice | limunova soka |
| 1 žlica | narezanog svježeg peršina |
| 1 žlica | narezanog svježeg bosiljka |
Priprema
- Cous-cous stavite u posudu, pa ga prelijte kipućom vodom i dodajte prstohvat morske soli. Poklopite i ostavite da stoji najmanje 20 minuta.
- U kipućoj vodi, kojoj ste dodali prstohvat soli, skuhajte grašak, izvadite ga i odmah stavite u hladnu vodu da zadrži svijetlozelenu boju.
- Nakon toga, u kipućoj posoljenoj vodi skuhajte narezanu mrkvu i brokulu.
- U tavi zagrijte 1 žlicu maslinova ulja, dodajte gljive i pirjajte ih nekoliko minuta. Dodajte tamari i sve zajedno još kratko propirjajte.
- Gljivama dodajte cous-cous, kuhano povrće, ocijeđeni kukuruz šećerac, 2 žlice maslinova ulja te sve poprskajte limunovim sokom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Posluživanje
Poslužite kao lagani ručak ili, u obliku konkretnijeg obroka, uz tempeh i zelenu salatu.
Savjet
U pripremi ovog jela možete koristiti i drugo povrće. Isprobajte poriluk, cvjetaču i crvenu papriku ili luk, tikvice i bundevu. Povrće možete i ispeći: pomiješajte ga s maslinovim uljem i malo balzamičnog octa, pa ga stavite na gornju rešetku pećnice prethodno zagrijane na 220°C. Pecite 40 minuta ili sve dok povrće ne omekša.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 11,31 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 34,30 | - | - |
| Ukupno masti | g | 11,19 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 7,23 | - | - |
| Kolesterol | mg | 0,25 | - | - |
| Vitamin A | IU | 730,09 | 18 | 15 |
| Niacin | mg | 2,62 | 19 | 13 |
| Vitamin C | mg | 38,12 | 51 | 42 |
| Vitamin E | IU | 2,31 | 11 | 11 |
| Kalcij (Ca) | mg | 41,41 | 4 | 4 |
| Fosfor (P) | mg | 85,16 | 11 | 11 |
| Kalij (K) | mg | 350,50 | 9 | 9 |
| Natrij (Na) | g | 2,304 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
-
#1 17.02.2007., bettyb
- Obožavam cous-cous. Ovo ću definitivno probati!
-
-
- #2 19.02.2008., Neodoljiva
- Upravo isprobala (priznajem malo sam improvizovala), ali sve u svemu cista desetka a posebno za brzinu spremanja! :)
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
