100% veganska verzija :-)
Sastojci
Priprema
Luk, papriku i krumpir narežite na kockice i stavite u veliku posudu sa pola litre vode. Neka se to kuha dok ne omekša, a u međuvremenu dodajte sve navedene začine osim peršina.
U blenderu smiksajte indijske oraščiće, kuhanu rižu i peršin (bolji je svježi) sa 250 ml vode. Tu smjesu dodajte u posudu gdje se kuha krumpir, luk i paprika. Dobro promiješajte nekoliko puta i pripazite da vam se ne lijepi za dno posude (zbog riže).
Izmiksajte pola konzerve kukuruza sa preostalih 250 ml vode pa tu smjesu dodajte juhi sa drugom polovicom kukuruza kojeg niste izmiksali.
Na kraju dodajte po ukusu još soli ako je potrebno i malo ljute crvene paprike (cayenne) za pikantniji okus. Nije uopće potrebno dugo kuhati jer bi se juha mogla previše zgrušati.
Najbolje je jesti odmah dok je vruće :-)
5