Corba od povrca sa kiselom pavlakom

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Staviti u lonac oko 1,5 - 2 l hladne vode i iseckano povrce na sitne kockice, poklopiti  i kuvati. Kada provri, dodati so, biber i list lovora.

2. 2

   Pred kraj kuvanja, kada povrce omeksa,  dodati kocku za supu, a zatim i vegetu.

3. 3

   Odvojiti jednu kutlacu tecnosti iz lonca u cinijicu i ostaviti da se malo prohladi.

4. 4

   U posebnoj ciniji viljuskom umutiti kiselu pavlaku, brasno i jaje, pa razrediti sa ohladjenom corbom.

5. 5

   Skinuti  lonac sa plotne i u vrelu corbu sipati tanak mlaz umucene mase, uz istovremeno i neprestano mucenje corbe viljuskom, ali  samo po povrsini corbe, nikako u dubinu, da se zaprska od jaja ne bi zgrudvala, nego da bude sitnije granulacije.

6. 6

   Pri serviranju, corbu posuti sitno seckanim persunomovim i celerovim listom.