Medo22
/slika/13374/Priprema
-
1
Želatinu natopiti u vodi i pustiti da nabubri.
-
2
U posudu uliti vrhnje, aromu vanilije i šećer u prahu.
-
3
Sve dobro promiješati i pustiti da zavrije.
-
4
Dodati želatinu i miješati dok se ne rastopi.
-
5
Smjesom puniti kalupiće prethodno navlažene hladnom vodom i pustiti da se ohlade na sobnoj temperaturi, a potom i u hladnjaku.
-
6
Dok se Panna cotta hladi napraviti umak.
-
7
Na malo vode rastopiti šećer u prahu i pustiti da zavrije, dodati jagode.
-
8
Pustiti da prokuha i da se poveže.
Posluživanje
Na tanjur kao podlohu staviti umak od jagoda i na njega staviti Panna cottu, a po želji možete umak preliti po Panna cotti.
Sastojci
- Broj osoba:
Za Panna Cottu
- 5 dl slatkog vrhnja
- 1 bočica arome vanilije
- 1 vrećica želatine u prahu
- 2 žličice šećera u prahu
Za umak
- 1 dl vode
- 20 dkg jagoda (mogu i maline)
- 5 dag šrćera u prahu
Ostalo
Grupa jela
Jelo
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 4 slike do sada
-
/slika/998193/
-
/slika/932135/
-
/slika/932133/
-
/slika/439453/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
28 komentara do sada…
#18 poriluk, mahunu vanilije prepolovi na pola, sastriži sjemenke nožem i skupa sa mahunom ih stavi kuhati u vrhnje. Prije dodatka želatine, vrhnje procijedi i nastavi po receptu.
Cak sam dva puta radila Pannacottu po ovom receptu (i svi vecinom imaju ovaj omjer sastojaka) i oba puta mi je ispala pretvrda...onako brasnasta. Pokusala sam i sa zelatinom u prahu i u listicima. Ne znam u cemu grijesim.. doslovce slijedim recept i ona onako bude dosta tecna kada ju sipam u casice ali nakon sat vremena u hladnjaku pretvrda je i vise ima teksturu sira nego kremasto-gelastu kakva bi trebala imati prava pannacotta. Pomoc!?
To je bila moja prva panna cotta, i necu niti isprobavati druge recepte. Umak od jagoda je odlican.
A od maline jos bolji
Koliko grama je u zelatinu koji koristite? Izgleda divno.
Isti problem kao Masha, pokušala sam ju raditi isa želatinom u prahu i sa želatinom u listićima, ispadne brašnasta i pretvrda
Ja također dijelim mišljenje s Mashom i ZekomMalim. Panna cotta po ovom receptu je pre-pretvrda. Sad mi je žao što prije isprobavanja nisam pročitala ove komentare jer vidim da očito nije problem u mojoj izradi.
Ja sam koristila 250ml vrhnja i 150 ml mlijeka. Ucinilo mi se previse vanilija arome pa sam zamijenila sa mahunom vanilije. Malkice sam povecala i kolicinu secera oko 60 gr. Hvala Medo
A razlog zašto se prvo mora ohladiti na sobnoj pa tek onda biti stavljena u frižider je...?
Pitam čisto zbog tog ako mi se nekad bude žurilo sa hlađenjem, šta bi se desilo ako preskočim taj korak?
#27 Adna-i, iskreno da kažem, ne znam što bi se dogodilo. Inače sve slastice koje nakon pečenja i hlađenja moraju u hladnjak, prvo ohladim na sobnoj temperaturi pa onda stavim u hladnjak.